甜辣牛蒡鸡柳，养生祛病，这个节气吃它最合适，制作方法超级简单

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今日春分，由于这个节气平分了昼夜、寒暑，所以大家在保健养生时也应注意保持人体的阴阳平衡。不同年龄段的人，根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构，补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡，才有益于我们的身体健康。所以小厨今天选择了被称为“小人参”的牛蒡，可能很多人不是太了解，它与山药长得很像，但是它的营养价值可远远高于山药。它含有多种微量元素和维生素、氨基酸，还有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素的含量可是胡萝卜的150倍。能提高人体免疫力、抗氧化、解毒消肿等功效，还能够治疗风热感冒、头晕、咽喉肿痛、咳嗽等症状。季节交替，气温湿度变化大，病毒和细菌活跃，抵抗力下降，特别容易生病感冒，所以牛蒡是不是很适合这个季节食用呀，再配上低脂肪的鸡胸肉，增加蛋白质而且不容易上火，简直是绝配啦。

为了使这两种食材吃起来更加有味道，小厨把鸡胸肉和牛蒡撒上淀粉油炸过后再加上自己调制的甜辣酱翻炒，非常的爽口，非常适合正餐或者补餐。这道美食很适合你不知道吃什么的时候，简单容易制作，而且口感极佳，对于朋友们吃饭的时候选择困难是不是有帮助呢？好了，话不多说赶紧跟着小厨一起制作这道甜辣牛蒡鸡柳吧！

材料准备：

1片鸡胸肉、1汤匙清酒、1/2茶匙糖、1/2根牛蒡、2汤匙糖、3汤匙酱油、3汤匙甜米酒（酒酿）、马铃薯淀粉适量、色拉油适量、1汤匙白芝麻。

制作方法：

1.将牛蒡清洗干净，切成4厘米长的条浸泡在水中备用。将鸡胸肉清洗干净，切成厚1厘米宽1厘米的条状备用。

2.将切好的鸡胸肉放入干净的碗中，倒入清酒和糖搅拌均匀后静置约15分钟。

3.将牛蒡沥干水分放入干净的碗中，撒上马铃薯淀粉搅拌均匀。腌制好的鸡胸肉同样撒上马铃薯淀粉搅拌均匀。

4.将锅中倒入色拉油加热至170°C，将牛蒡放入锅中炸熟。

5.再把鸡胸肉放入锅中炸熟至金黄色。

6.把炸好的牛蒡与鸡胸肉放在烤盘架上沥干油。

7.取干净的锅，将2汤匙糖、3汤匙酱油、3汤匙米林三种调味料放入煎锅中，用中火煮沸。把煎好的牛蒡和鸡胸肉一同倒入锅中翻炒，直至牛蒡与鸡胸肉上色再加入白芝麻翻版均匀即可出锅，甜辣牛蒡鸡柳做好啦。

8.取一个干净的玻璃保鲜盒，将做好的甜辣牛蒡鸡柳存放在冰箱中，可以保存2-3天，再次食用时重新加热一下就OK啦。

今天就和你的家人朋友一起享用这道美食吧，低脂肪、低热量、抗氧化、提高人体免疫力，可谓是养生的首选美食哟。

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