这是一道真正的绿色食品，吃着味道清爽，非常的养生

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在陕西，有一道非常家常的小吃，叫做麦饭，麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。

麦饭的做法非常简单，将野菜或蔬菜和面粉均匀地拌在一起，蒸20分钟就可以出锅了。吃的时候和提前调好的汁子拌着吃，非常可口。汁子一般用蒜泥、辣椒、葱花、味精、酱油、醋等调料泼些热油调成。

蒸菜都是用的野菜，现在野菜不多见了，也就都换成了常见的一些蔬菜来制作了。圆白菜、芹菜、茼蒿，甚至土豆胡萝卜都可以用来制作蒸菜。所以麦饭的种类也很多，可以完全根据自己的喜好来做。槐花、榆钱儿、白蒿、荠菜、莴笋叶子、芹菜等等，都是做麦饭的上上之选，吃起来都让人回味无穷。

需要准备的食材：芹菜叶100克、花椒粉1克、面粉适量、生抽10克、盐适量、芝麻油5克、彩椒6克

【开始制作】

第一步、把摘好的芹菜叶，用水冲洗干净，冲洗干净的芹菜叶沥干水分。先加入花椒粉，再根据个人口味，加入适量的盐调味；

第二步、最后加入鸡精调味，然后把所有的食材搅拌均匀后，腌制10分钟左右；

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第三步、现在做蘸料，把彩椒用刀切碎，大蒜去皮后，放入颠蒜的容器里捣成蒜泥。捣好的蒜泥里，加入生抽、芝麻油、最后加入彩椒，搅拌均匀即可；

第四步、腌制好的芹菜叶，撒入适量的面粉，面粉的量可以根据个人喜好来加入。把芹菜叶和面粉搅拌均匀，芹菜叶片片都沾满面粉就可以了；

第五步、锅中倒入适量的清水烧开后，把搅拌均匀的芹菜叶放入锅中。大火蒸5分钟即可关火，盛出来蘸上调料汁，味道棒极了；

除了用到蔬菜，另外还有肉麦饭、馍花麦饭和辣子麦饭等，做法稍微复杂些，也颠覆了传统麦饭“绿色”的形象。

野菜、蔬菜的营养丰富，所以麦饭吃了也对身体有很多好处。这可是一道真真正正的绿色食品，非常养生。大家吃过麦饭吗？你最爱吃什么做的？

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