健康养生食谱：2道补充营养的荤菜，2道健康开胃的小吃

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脆皮猪排：拥有薄荷味的猪排让人难以忘却。主要食材：猪大排、鲜薄荷、1小勺盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。

1、先把猪肉大排清洗干净，然后在大排的表面每隔一段距离就划开一小刀的口子。2、用擀面杖把肉上下左右都砸一砸，直至把肉质打松散即可。

3、把准备好的猪肉大排放入盆中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。4、用塑料手套将大排抓匀腌渍。

5、放入碗中，接着放入25克糯米粉、10克淀粉、适量食盐、打入2个鸡蛋。6、倒入少量清水调成面糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。

7、腌渍好的大排拖上一层调好的面糊。

8、锅中放食用油，油温8成热放入托好面糊的大排油炸。9、大火炸至金黄色即可。10、炸制金黄熟透即可捞出。

菠菜蒸肉丸：肉汁浓厚，营养丰富 。备好食材：猪瘦肉、菠菜、山药、姜片、少量盐。1、猪瘦肉洗干净，去皮之后和洗干净的老姜一起剁成肉末，山药去皮，洗干净切块。2、肉馅同山药丁混合调入适量黄酒、秘制肉馅调味料、适量藤椒油。3、与此同时加入适量淀粉。4、肉馅用筷子往顺时针方向画圆圈，腌制10分钟左右腌好后肉馅分别搓成小九子，放进蒸碗里。5、蒸锅加入适量的水，放上蒸碗，中火蒸15分钟左右。

6、把菠菜放入锅里边接着加入少量的清水，植物油煮熟，然后捞出放入凉白开浸泡10分钟挤干净其中的水份。团成一个圈，有多少的丸子就团多少的菠菜圈。

7、蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上。另起锅将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水秘制肉馅调味料、藤椒油、水淀粉、搅拌均匀关火，将汁浇在肉丸上即可食用。

奶香椰蓉面包：酥黄脆嫩，香软可口。

材料：高筋面粉200克、黄油20克、食盐3克、酵母5克、牛奶110毫升、白糖40克，鸡蛋1个。1、将面团材料除（黄油）外放入面包桶和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度这个时候就可以加入黄油了。

2、加入软化的黄油25克，再次和面15分钟，面团光滑而充满弹性。揉面到扩展状态，能拉出大片的薄膜即可。

3、使用酸奶进行一次发酵，然后把面团取出，分成7份（每个面团大约重50克）再捏圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

4、鸡蛋黄2个加白糖15克调成椰蓉馅料然后包入椰蓉馅料。5、用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀，扭成麻花形状。6、麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴下面一定要放在下面压紧。

7、放在温暖处等待其发至1倍大小，接着表面刷上蛋黄液。8、烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色捏面包两侧边快速回弹即可。

脆皮炸鲜奶：宅男女神的必备甜品，老少皆宜，自己动手美味加倍，赶紧动手制作吧。主材料：牛奶200ml、玉米定粉20g、砂糖30g、面粉200g、鸡蛋2颗、水150m、植物油少量。

1、牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌。

2、容器内部准备好一层耐高温的保鲜膜，将事先准备好的奶倒入保鲜膜上，降温后入冰箱冷藏1小时（－5摄氏度），或冷冻2小时。

3、奶糊凝固后取出，切小块。4、面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊。5、锅内入油（油量根据锅子大小以能完全沒过牛奶块为准），文火烧热，将沾裏好面糊的牛奶块放入，注意轻轻翻动以防粘连。6、小火炸至表面金黄就好。

小贴士

1、分量多少可以根据人数酌情增减。

2、当然可以用鲜牛奶的话味道会更醇厚。

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