春天容易上火，那么可以试试这道清热去火的养生菜！

TIPS：本文共有 961 个字，阅读大概需要 2 分钟。

春天容易上火，不同于夏天的“湿热”，属于“燥热”。而被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。

而且豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

而绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。

所以下面就来看看这道养生菜，这里用到的是黑豆芽，还有芹菜，另外还需要准备好这些食材：卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精、适量水淀粉、植物油。

先把这个黑豆芽进行洗净，然后再把这个芹菜择洗干净并切段，还要把姜进行切丝，干辣椒进行切段，卤豆皮进行切丝。

然后在锅内将水烧开，再放入这个黑豆芽，大概焯烫3分钟这样就可以捞出来备用。然后还需要另起一个油锅，进行爆香这个姜丝、干辣椒。

下面再放入这个芹菜进行略炒几秒，再放入这个卤豆干进去，然后再放入这个焯过的黑豆芽，还需要加少许的盐，再翻炒个1分钟左右，最后用水淀粉进行勾芡，加少许的熟植物油进行炒匀就可以出锅了。

这里需要特别说一下，这个黑豆芽是不能生吃的，因此要炒熟，而这道菜又需要急火进行快炒，所以这个黑豆芽需要提前焯水制熟。

这里再来说一下这个胡萝卜炒豆芽的吃法，这个胡萝卜的本身营养价值也是很高的，当和这个豆芽进行一起搭配着吃，就更加的美味了。

所以我们需要胡萝卜1根、豆芽80g、盐2g、生抽1茶匙、姜末适量、青椒1只。

下面需要将这个胡萝卜和青椒进行切成丝，把豆芽进行洗净，还需要去除根须。然后在锅里放入一勺的花生油，再放入这个姜末进行炒香。

待其炒出香味来后就可以放入这个胡萝卜丝了，然后用大火进行翻炒至这个胡萝卜变软后，再放入青椒，接着还需要放入豆芽，用大火进行快炒一分钟这样。

最后再调入少许的盐和少许的生抽进行调味，然后进行快速翻炒几下使其均匀，就可以出锅了。

免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。

一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

如果觉得《春天容易上火，那么可以试试这道清热去火的养生菜！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！