秋吃果，冬吃根，冬天养生必吃这3种根菜，助你平安过冬

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寒冷的冬季，不少“家中掌勺”的人都在苦恼：在这个时节想要养生保健，应该怎么吃？

“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃根菜就得充分利用大自然的能量来补充阳气。小妹推荐大家多吃这3种“根菜”，可以助你平安过冬。

根菜是什么？根菜可以理解为“长在泥土里的菜”。从中医角度来讲，冬天阳气收敛，万物收藏，万物精华都归于根部种子，此时吃根类食物正当时，找找你家根系的菜，跟着小妹赶快做起来。

食

RECIPE

谱

1. 酥炸土豆球

2. 红薯面窝

3. 白萝卜猪骨汤

酥炸土豆球

土豆含有丰富的维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素和优质淀粉等，营养丰富，小妹今天这道酥炸土豆球就是非常受小朋友欢迎的小零食，自己做原汁原味无添加，做起来一点不比买的差。

食 材

土豆 300克

面包糠 适量

盐 适量

五香粉 适量

玉米淀粉 1勺

油 适量

做 法

1. 土豆一个去皮，切成片，入锅大火蒸15分钟。

2. 已熟了的土豆取出来，压成泥。

3. 放入盐、五香粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 搓成15克左右的土豆球，全部做完。放入面包糠内，均匀的裹上面包糠。

5. 油温七层热，入锅炸，金黄色捞起。

6. 外酥内软，沾着番茄酱吃味更棒！

红薯面窝

红薯含有丰富的淀粉和膳食纤维，不仅有丰富的营养价值，而且能促进肠胃蠕动。红薯做成的面窝更受小孩子们的喜爱。外酥里嫩，鲜香满口，超级好吃。

红薯 300克

面粉 适量

清水 适量

孜然 少许

1. 红薯去皮，切小丁。红薯丁中加适量清水，加少许的孜然、面粉，不用加太多，主要起粘合作用，把红薯块粘起来就可以了。

2. 将红薯和面粉搅拌均匀。

3. 锅中加油，烧到5成热，挖一勺红薯，稍微整形，放入油锅中炸至变色成熟即可。

4. 趁热吃非常香甜。

小 tips

要选用甜度较高的红心红薯，白色的红薯不适合做这道小吃。

白萝卜猪骨汤

天气太冷，煲一锅热汤暖身又暖心，还能帮助我们冬日进补。今天和大家分享一道白萝卜猪骨汤，营养丰富，汤汁温和，全家人都爱喝。

猪脊骨 400克

白萝卜 1根

生姜 3片

料酒 2大勺

盐 少量

小葱 2根

白胡椒 少许

1. 猪骨洗净焯水，汤锅入冷水和猪骨，加一勺料酒，小火煮开捞出。

2. 猪骨入锅中，加入开水及生姜，小火煮开10分钟。

3. 白萝卜去皮切厚片，备用。

4. 大火煮开改小火，继续煲一个小时，放入切好的萝卜，和盐调味，再煲10分钟即可。

5. 关火后，根据个人口味撒入小葱或香菜碎，白胡椒粉都可选。

6. 盛出，一勺下肚，胃里超级舒服，排骨一吸肉就掉了，好吃又好喝。

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