饮食养生的补益方法可分为几种呢？还能体现出人的非凡气质！

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张国玺：饮食养生补益法可分为三种。一是平补法，是用药性平和或阴阳双补作用的食物进行补益的方法，如选用粳米、禽蛋肉乳及山药、枸杞子等，有补虚健身的作用，适用于一般老年人的饮食保健。如山药粥对老年人消化不良性腹泻有较好的疗效。二是清补法，是用偏凉或泻实作用的食物进行补益的方法，如小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等有推陈致新，泻中求补的作用，适用偏于实证体质的老年人。三是温补法，用温热性食物进行补益的方法，如羊肉、狗肉、大枣、龙眼肉等有温补阳虚的作用，适用于畏寒肢冷，神疲乏力的老年人。

在传统饮食养生学专著中，还提出老年人应“食宜早”“食宜少”“食宜缓”“食宜淡”“食宜暖”“食宜软”的饮食养生方法，都是具有参考价值的。

现代营养学将营养成分分为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，针对老年人某种营养成分的缺乏而进行补充，以改善其营养状态。例如老年骨质疏松症患者，多饮用牛乳制品或服用钙制剂。

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