冬天要吃蒸饭 11款美味蒸饭料理食谱（在家轻松做热腾腾蒸饭）
TIPS：本文共有 3227 个字，阅读大概需要 7 分钟。
【推荐理由】
1.日常生活很繁忙，回家总是希望能做一点即简单又营养好吃的美食填饱自己的肚子。下面推荐你几个好吃又简单的蒸饭方法。
2.姜老刀说不知道要感叹多少次，生活在一个吃米饭的国度真的太幸福了！小编也是这么认为的，简简单单的一碗白米饭再搭配上不同的食材和做法，从最简单的蛋炒饭到各式各样的焗饭，煲饭蒸饭，不管哪一种烹饪方式，做出来的米饭都一样的好吃。
3.锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。小编对米饭的喜爱，是要达到一粒都不许浪费的程度，也倡导大家能吃多少，煮多少，光盘行动，从你我开始。
4.世界上还有许多，没能吃上饭的人民和国家，所以要珍惜粮食，也希望你们能从中感受到这种吃米饭的幸福。
第1款豆豉排骨蒸饭
【准备材料】
食材
排骨
600g
葱
一把
蒜头
半球
米
2杯
水
2杯
调味料
豆豉酱
3大匙
辣椒豆豉(或辣椒)
2匙
酱油膏
1匙
米酒
1匙
麻油
少许
盐
少许
【做法步骤】
1.准备食材，老干妈辣椒豆豉可以用辣椒本人代替喔。我家没有辣椒才用这罐增添一点香味。
2.排骨冷水下锅，煮到滚，慢慢逼出杂质。
3.等排骨煮滚的同时，先把蒜头去皮切末
4.水滚之后会冒出很多浮渣，让他滚个三五分钟，把血水逼出来。
5.血水杂质倒掉，稍微把排骨搓洗干净。
6.洗好的排骨放入所有的调味料、蒜末跟一半的葱剪成葱花加进去。另一半葱留到最后装饰用。
7.把大家拌均匀，盖盖子冰冷藏30分钟以上，可以的话腌一整晚会更入味。
8.接着来洗米、内锅放入2杯水
9.将腌好的排骨铺在上面
10.外锅1.5杯水，按下开关，坐等吃饭。这时候可以悠哉地烫个青菜来配。
11.电锅跳起后多焖10分钟再开盖。排骨先夹出来，把饭拌一拌。
12.吸满豆豉酱汁与排骨精华的饭粒油油亮亮、香喷喷，超级好吃！
完成
【小贴士】
牛猪血水杂质较多要从冷水开始煮，才不会外面熟了血水还关在里面出不来。鸡肉杂质没那么多才用滚水下锅的方式去血水。
第2款玉米粒鲑鱼蒸饭
只要将食材清洗干净放入锅中，一锅就能轻松搞定一餐，而且还色香味俱全也营养满满。
【准备材料】
食材
牛头牌金色蔬菜特选玉米粒
80 克
白米
1 米杯
红藜麦
10 克
鲑鱼
80 克
红甜椒
30 克
细葱花
少许
调味料
鸡粉
少许
白胡椒粉
少许
【做法步骤】
1.准备好所需要的食材。
2.先将鲑鱼肉片用手掰成小块，并挑除鱼刺。
3.白米和红藜麦分别清洗干净并沥干水份后放入锅中，依续放入牛头牌金色蔬菜特选玉米粒、鲑鱼块、红甜椒丁，搅拌均匀备用。
4.加入1米杯的水和鸡粉、白胡椒粉调味拌匀。
5.放入电锅，外锅加入一米杯水，盖上锅盖蒸煮，开关跳起，续焖10分钟才可掀开锅盖。
6.起锅后加入细葱花稍微翻搅一下，即可上桌品尝色香味俱全的美味幸福料理。
第3款鲑鱼蒸饭
食材
鲑鱼
1片
香菇
半杯
白米
1杯
盐
少许
黑胡椒
少许
【做法步骤】
1.鲑鱼切四等份，用盐与胡椒表面抹匀。香菇泡1杯水，等软化。切条状。白米洗净，静置。
2.电子锅放入米，加入香菇水，并放入香菇。再最上层再放入鲑鱼，按下电锅即可。
3.待熟后，鲑鱼扒小片，再跟白饭一起拌匀即可。
【小贴士】
香菇水煮饭可增加香味。
第4款番茄三文鱼蒸饭
今次整蕃茄三文鱼蒸饭！
好味又有营养！
百吃不厌呀！
【准备材料】
食材
三文鱼一块
蕃茄一个
米两杯（两盅饭）
水两杯（两盅饭）
【做法步骤】
1将米洗干净，浸米30分钟。
2加入蕃茄粒，盖上盖。
3放入水波炉，用Superheated Steam mode，200度蒸20分钟。
4加入三文鱼粒，盖上盖。
5再用Superheated Steam mode，200度蒸10分钟。
第5款川味香肠蒸饭
【准备材料】
用料：
川味腊肠2根
米饭3人份
青豆1小把
玉米1小把
酱油适量
盐适量
【做法步骤】
1香肠切片备用，米淘好后，加适量水，水比平时稍微多放一点点。
2.然后把香肠，玉米，青豆都放进去，再加上盐和酱油。
3.如果喜欢颜色深就加些老抽，浅些就加生抽，最后加少许盐提味。材料都放进去后用手把所有的料和米饭均匀搅拌，最后上锅蒸1个小时即可。
【小贴士】
所谓蒸饭，里边放什么食材都行，只要是比较好熟的，所以自己喜欢吃什么就加进去什么料。
第6款肉燥蒸饭
【准备材料】
用料：
大米（可适当加些糯米，蒸出来更香）
肉末要肥瘦相间
胡萝卜
蘑菇
【做法步骤】
1.大米淘洗要浸泡1个小时，充分沥干水分
（一定要浸泡，否则难熟也较硬。水分要沥干，否则饭低比较烂）。
2.胡萝卜和蘑菇切片用热水焯一下，之后过冷水，稍挤干水分切成末。将蔬菜末和肉末加葱花和料
3.酒拌匀。拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀。拌好后加猪油。大米导入铺了锡纸的蒸笼，上锅中蒸30分钟后，即可食用。
第7款香菇萝卜鸡蛋蒸饭
【准备材料】
用料：
香菇
萝卜
鸡蛋
葱花
【做法步骤】
1.香菇泡一晚，胡萝卜、香菇切碎块。盘子装好米，铺上菜料，准备入锅蒸熟。大火蒸20-30分钟，打入鸡蛋继续再蒸一会儿，就大功告成啦。
【小贴士】
用泡香菇的水蒸饭更香～
第8款大虾蒸饭
【准备材料】
食材
U-10 大虾5只
饭2-3碗
蒜蓉2-3小粒
麻油少许
葱少许
豉油少许
胡椒粉少许
【做法步骤】
1先洗干净大虾，在背脊用剪刀开边，起肠，尽量剪深D (之后可酿入腌料）,剪短虾脚,用盐、胡椒粉、蒜蓉、麻油腌虾15分钟
2切碎蒜头、葱
3用电饭煲煲饭，煲到一半加入大虾连所有腌料，再加入少许豉油，关盖至煲好,最后加上葱花即可
第9款双鱼蒸饭
【准备材料】
食材
米
两杯
吻仔鱼
一碗
白肉鱼的肉
一碗
装饰用胡萝卜
12片
装饰用鱼板
12片
葱花
3大匙
黑胡椒
适量
高汤
水
300ml
淡酱油或鲣鱼酱油
2大匙=30ml
清酒或料理酒
2大匙=30ml
【做法步骤】
1.先洗米，洗个5次然后泡水30分钟2.再把水沥掉，静置30分钟此做法是使用台湾米，若使用日本米泡水15分钟、静置15分钟
2.装饰用的胡萝卜。因为鱼肉和米饭都是白色的，所以想添色，也可以不用加。
3.先烫胡萝卜3分钟，起锅前加入鱼板烫个30秒。
4.我会稍微用厨房纸巾吸一下水，如果一直泡在热水里，会过软，造型易破！
5.在铸铁锅内（圆形更好） 放入高汤，水300、料理酒30、淡酱油30
6.把米加进高汤，盖上锅盖，开中火7分钟。就会滚啰！小心汤汁溢出来
7.这时候来烫吻仔鱼。冷水一小匙料理酒，水滚后放入吻仔鱼
8.任ㄧ种白肉鱼，我今天冰箱只有白带鱼是白肉所以我先烤了白带鱼再除刺取出鱼肉。鲷鱼片可以跟吻仔鱼一样用烫的，再剥小。鳕鱼可以用蒸的，不要鱼皮（蒸饭如果变油腻感就不会有日式料理的灵魂了） 或者肉鱼、甚至餐厅吃不完的鱼肉打包回家有可以取下鱼肉。大型的鱼肉反而好取
9.7分钟到了，看到米粒膨胀
10.这时候我们把双鱼铺上来^_^ 盖上盖子，转成小火7分钟
11.7分钟又到了。我们把配色的萝卜、鱼板、葱花铺上来。盖上盖子，调到最小火。五分钟
12.稍微拌一下。已经可以吃啰！热腾腾的蒸饭上撒些黑胡椒粒享用吧！这道料理小朋友觉得好吃没有鱼味，大人吃会觉得口味融洽到没有缺点！因为食材都个别处理的很干净。所以口味上真是有高档次
13.米饭晶莹剔透
14.跟温泉饭店一样，如果蒸饭还有剩，就会帮客人捏成饭团。我们今天还有剩一点点。我捏了三个小饭团，小孩洗完澡看到饭团又抢走吃光了^_^
【小贴士】
葱花不蒸过也行。只是蒸过可以去掉辛辣的味道，小孩比较能接受。大人要吃当然可以拌入生的葱花^_^
锅底有锅巴，有些人特爱锅巴
第10款黑豆蒸饭
【准备材料】
用料：
黑豆
大米
【做法步骤】
黑豆洗干净在水里泡一段时间，要久一点要不不好熟。黑豆泡好后，开始淘米，然后加入泡好的黑豆，用筷子拌匀。然后加水，喜欢软的加多一点水。用电饭锅蒸饭，蒸好后焖一段时间。
第11款香橙糯米蒸饭
【准备材料】
香橙1个
鸡胸肉1块
糯米适量
盐、料酒、生抽、老抽
【做法步骤】
1.糯米用适量温水泡半日，将水倒掉，糯米备用。鸡胸切小块，加入盐、料酒、生抽、老抽拌一下，腌两个小时。橙子洗净切六瓣，将皮与果肉分开，将皮摆入碗中。将糯米放在铺有橙子皮的碗中，一层米，一层鸡肉可在糯米上撒点橙汁。蒸锅内加水放火上，将碗放入，盖上锅盖蒸至饭熟。
如果觉得《冬天要吃蒸饭 11款美味蒸饭料理食谱（在家轻松做热腾腾蒸饭）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！