两道美容养颜又养生的家常菜，道道经典

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大家好，我是桂林美食探寻者阿波。你身边是否有这样一个她：是一家人的厨娘，每天变着花样，让生活有模有样。在这个特别的时代里，宠爱自己和家人便是最大的褒奖。今天就给自己做两道美容大餐，调理好自己气色和皮肤，让生活有滋有味。今天给大家介绍的是：

一.胶原蛋白及其丰富的——黄豆焖猪手

食材准备

1.猪手2斤

2.黄豆适量

3.葱姜各25克

4.干辣椒2-6个

5.草果1个

6.八角2个

7.香叶白芷各2片

8.干山楂片5片

9.干香菇5朵

10.生抽30克

11.老抽10克

12.豆腐乳2块

13.米酒50克

14.糖色水2汤勺

15.盐、开水

烹饪模式

黄豆洗干净备用。

猪手洗净切小块，葱切段，姜切片，草果、干辣椒、干香菇、干山楂片、香叶、八角、白芷洗净备用。

切好的猪手放入常温的清水中浸泡一个小时，泡出血水和杂质，以达到去腥的目的。

猪手焯水，目的是再次去腥，焯水时一定要用凉水。猪手放入锅里，倒入凉水，大火烧开。

舀去浮沫，捞出猪手。

将焯过水的猪手放入电压力锅内，加入步骤2中的配料

倒入10克老抽，30克生抽，50克米酒。老抽上色，生抽和米酒去腥增香。

加入2汤勺的糖色水，2块豆腐乳

放入黄豆，放入开水，水的量与食材齐平，稍稍翻动均匀

启动电压力锅的“豆/蹄筋"功能

待压力锅的完成提示音响起，放气打开锅盖，准备收汤调味

将黄豆和猪手连汁都倒入砂锅中，放入适量盐调味

大火烧开收汁至浓稠时即可

黄豆焖猪手整体香气浓郁，色泽靓丽。黄豆软糯鲜香，豆香迷人；猪手油而不腻，肉香味十足。

黄豆焖猪手营养丰富，美容养颜，能抵抗皮肤褶皱，延缓皮肤衰老，增进食欲，提高人体免疫力，增强人体抵抗力，还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病等等。猪手含有丰富的胶原蛋白，黄豆是优质蛋白的提供者，两者结合，美容养颜护肤功效大大增强。

二.健脾祛湿的——淮山薏米猪骨汤

食材准备

淮山150克

薏米30克

白扁豆30克

白茯苓15克

猪骨500克

陈皮1小块

姜2片

盐适量

烹饪模式

猪骨斩成大块，姜切两三片备用

扁豆、薏米放入锅中小火干炒，炒至微黄并略有焦斑时倒出，放凉

陈皮洗净，浸泡一会，然后把白瓤刮掉

山药去皮洗净，切好后将山药放盐水里浸泡，防止山药变黑

猪骨入锅，加水大火煮开1分钟

猪骨捞出洗净，去掉浮沫后备用（5、6步可去除腥味和血水，以免汤汁浑浊）

所有材料一起入锅，加入约1.2升的水

盖好锅盖，大火烧开后小火炖1.5小时

关火前加入适量食盐即可出锅。

淮山薏米猪骨汤喝起来甘甜可口，生津止渴，回味无穷。

在南方，回南天时，湿气会很重，湿气寒气大会影响人的脾胃功能，造成身体发沉、倦怠，无力以及易打瞌睡。这个时候最好喝一些健脾祛湿的汤会比较好。这款事先经过炒制的淮山薏米猪骨汤就很适合了。生薏米偏寒凉，炒薏米比生的除湿效果要好，健脾祛湿。熟扁豆收涩效果要比生扁豆更好些，生用清暑养胃，炒用健脾止泻。白茯苓具有健脾利胃、宁心安神、强健肌体的作用。山药味道香甜，健脾益胃、助消化，是一种药食两用的食材。

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