「马兰头拌豆干」春天餐桌上的养生明星菜

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马兰头拌豆干

By 如莲静心

很多人都爱吃马兰头，不仅仅是因为马兰头口味好，更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平，味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处, 中医 认为马兰头性味辛凉、微寒，有 清热解毒 、凉血止血、利湿消肿之功效。 我们家的人都很爱吃马兰头，最爱的是拌豆干，而且要买如图的这种五香豆干，加上马兰头的清香，在早上拌来下粥也很不错，我这几天咽炎发了，几乎天天吃，这个季节吃正是时候哈

原料：马兰头、五香豆干、枸杞。

做法步骤：

第1步、马兰头择好，洗净（马兰头长得矮，离泥土近，一定要每片叶子都洗到，不然上面泥很重)。2，放开水里焯1-2分钟沥出。

第2步、放开水里焯1-2分钟沥出。

第3步、挤开水分切碎。

第4步、豆干放水里焯2分钟沥出切碎。

第5步、枸杞洗净用开水泡好。

第6步、把三种食材放一起，加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。

来自 美食天下 如莲静心 的作品。

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