夏日养生酸梅汤，解暑又健康，学完真是佩服古人的智慧！

这是按照记载于清代古籍《燕京岁时记》的方法制作的酸梅汤，与其称它为酸梅汤，不如叫它本名“土贡梅煎”更好。夏日自己在家做上这样的一碗酸梅汤，解暑又可口，比外面买的还健康，实在是不能再好了。

所需材料：乌梅 30g（如果能买到烟熏乌梅更佳）、山楂干 25g、陈皮 5g（小编的陈皮已经泡软刮瓢了，直接加入应该没问题）、甘草 3g（什么切法的甘草都无所谓）、干玫瑰花 20g（小编用的墨红玫瑰，用普通的玫瑰花茶那种就行）、冰糖 100g（能买到黄的就买黄的 虽然小编也不知道区别）、干桂花 适量（有就加）、水 1.8L

备注：小编用的材料是这里写的1.5倍有多

具体步骤：1.甘草、陈皮、山楂、乌梅洗去浮尘，随便洗干净就好。

2.以上材料用水泡20分钟，直接用锅泡。（可以装进汤袋里）

3.再加入1.2L水，大火煮沸，转小火煮40分钟，记得要盖盖子啊！

4.滤出汤汁，材料留在锅里，再加600ml水，跟之前一样煮，煮30分钟。

5.在最后10分钟的时候加入玫瑰花，然后搅拌一下让水泡到玫瑰，快要关火时加入冰糖，冰糖融化就可以关火。要注意看看水量够不够，这里我用的墨红玫瑰，比较大一朵，所以比较吸水，我就给再加了点水，加水记得煮沸。加不加水按照实际情况吧。

6.滤出汤汁，与第一次的汤汁混合，冷藏后即可饮用。（如果有桂花，就关火后立刻加入。我没有买桂花）

颜色！每个人做出来的都不一样，因为跟材料的品质和品种有关，小编家里的陈皮都不是新皮，所以有颜色，墨红玫瑰也是有颜色的，乌梅多加了一点，也有颜色，于是成品几乎是黑色，但是倒出来的时候能看到还是褐色的，也没关系啊，颜色不是决定成败的关键。想要红色，加洛神花！小伙伴们都学会了吗，学会了就赶紧做起来~

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