中老年人冬季饮食宜养肾，推荐一个简单易学的菜谱“杜仲腰花”

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1.准备材料

川杜仲10克、猪肾1对。

2.做法

杜仲洗净，加清水熬成浓汁，加湿淀粉、绍酒、酱油、食盐、白砂糖和味精若干，煮沸备用。猪腰洗净剖开，去筋膜，切成腰花。炒锅在武火上烧热，倒入混合油（猪油、豆油均可），烧油至八成热，放入花椒，投入腰花和葱姜，快速炒散，沿锅边倾下杜仲浓液和醋少许，翻炒均匀，起锅即成。

3.功效

补肝肾，壮筋骨，降血压。适用于肾虚者服食，主要表现为腰疼，腰肌劳损，尿频而清长、高血压、肾炎以及性功能低下等。正常人服之，强腰肾，健筋骨。

冬季3个月是万物“闭藏”的季节，此时人体需要足够的能量和热量来御寒，倘若肾功能虚弱，自然会出现“阳气”虚弱的现象。所以，冬季养肾，是中医养生保健的传统思想。

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