适合中老年人冬季养生的“菜谱”，健胃消食，美味又健康！

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现在北方的天气已经进入冬季，人们的胃口也越来越好，一到冬季，胃口大开。中老年人也是一样，老年人身体比较虚弱，在饮食方面需要注意的地方比较多。在饮食方面不注意，食物在胃部不能及时消化，我们就要忍受疼痛。在冬季养生一定要合理膳食，避免给肠胃来带负担。健胃是指加强胃的消化功能的方法。胃主纳食，以和降为顺。健胃常结合降气行气。如丁香、白豆蔻、砂仁、川朴、陈皮等。挟湿浊，可加芳香化湿药，挟食滞，可加消食导滞药；兼气虚，可加健脾益气药。

健胃消食有很多相关药材，但是一般非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。因此健胃消食还是从日常习惯和饮食中做比较养生，日常健胃消食的食物有：南瓜、洋葱饭、西红柿、蜜饯山楂、橘皮水、酸奶、山楂、鸡内金、麦芽、韭菜、胡椒、生姜等。这些食物都是对胃有好处的食物，我们在饮食中可以常吃这些食物，美味又健康，并且还可以减轻胃部负担，健胃消食。今天小编就给大家分享这些食物的烹饪方式，以及具体针对的功效。

一、青椒蒸茄子

茄子具有消肿、宽肠的功效，话说暴饮暴食的节后是很适合食用的。今天小编教大家将其做成一道少油的蒸菜来试试吧，鲜美可口。搭配食材为当地青椒最好，青椒蒸茄子，清爽刮油菜。

所需材料：青椒100克、茄子200克、红椒10克、盐3克、味精3克、酱油10克。

制作方法：1、茄子洗净，切条，摆盘；青椒、红椒洗净，切块；2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上；3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。

功效与作用：青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效；茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效；青椒蒸茄子此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。

二、洋葱炒土豆片

洋葱炒土豆片是很普通的一道家常菜，同时也是一道保健食谱，对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等症状有食疗作用，属于老少皆宜的健康菜肴。

所需材料：土豆400克、洋葱200克、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量。

制作方法：1、洋葱剥皮，洗净，切碎末；香菜洗净，切碎末，待用；2、土豆洗净，上火烧煮至嫩熟，捞出晾凉，去皮，切薄片，待用；3、炒锅置火上，倒油烧热，放入土豆片煎炸至一面金黄，加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉；4、将土豆片翻过来炸另一面，待土豆片炸至金黄时，盛出即可。

功效与作用：洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效；土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状；洋葱炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、强身健体、降压、降血脂的功效。

三、核桃水果粥

核桃粥水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品，今天小编推荐的粥品，原料是核桃、苹果、猕猴桃、菠萝和燕麦，口味酸甜，十分开胃。

所需材料：麦片1包、燕麦片30克、苹果50克、猕猴桃50克、菠萝罐头50克、核桃仁20克。

制作方法：1、苹果洗净，去皮去核，猕猴桃洗净去皮，菠萝罐头打开取菠萝，均切丁；核桃仁砸碎；2、麦片倒入碗，加200毫升开水泡3分钟；3、碗中加入燕麦片、核桃仁、苹果丁、猕猴桃丁及菠萝丁，拌匀即可。

功效与作用：苹果具有清热排毒、生津止渴、润肺除烦、健胃消食、养心益气、润肠、止泻、醒酒和预防感冒的功效；燕麦具有降低血压、降低胆固醇、益肝和胃、润肠通便、减肥、抗衰老、养颜护肤的功效。

在日常生活中多吃一些对胃好的食物，可以减轻我们胃部的负担。中老年人养生更要注意胃部的消化，可以多吃一些健胃消食的食物。

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