秋季养生，这种肉不能错过，便宜过猪肉，美味过羊肉，美味又实惠

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在北方秋季是个短暂的季节，衔接酷暑与寒冬，所以这个季节的饮食更是很多人的心头痛，吃什么，怎么吃更是让人头疼。秋季养生很重要的，所以鸡肉定是必不可少的。今年的猪肉价格让人心疼，所以很多人也会退而求其次，那么鸡肉也是首选。鸡肉的做法可谓是成千上万种了，今天小编在这里介绍的是一种炒鸡，营养丰富，让你吃一次就忘不了。炒鸡应该算得上美味可口的做法了，很多人吃应该都是在饭店了，除了没时间，再就是可能觉得这道菜做法繁琐，那在这里就解除一下误解，这道菜其实并不难的，大家可以先来看看。

青椒小炒鸡块

By 杰米5669416729

配料：

鸡肉 500克、柿子椒 250克、姜 1块、蒜 6瓣、红尖椒 3个

烹饪步骤：

1.准备食材，鸡肉切小块，姜切片，尖椒切圈，青椒斜切。

2.热锅入油炸鸡块，油不用太多，锅面有点油就行，炸至鸡肉出油，尽量炸熟一点

3.鸡肉扒至一边，放姜蒜尖椒炒香

4.放青椒炒软盛出

5.放水没过鸡块，水开放生抽、蚝油，盖上盖子焖

6.待到水快干时放入炒软的青椒翻炒，放盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘。

烹饪小贴士：

1、提醒大家做这道菜的时候如果用的鸡是家养的土鸡，焖制的时候要稍多加点水，因为家养鸡时间长抗炖，但是家养鸡味道也是市场买的无法比的。2、如果实在没有那也有几招让大家挑选好点的鸡肉，在菜市购买鸡肉的时候，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

你是喜欢炒鸡还是炸鸡呢，大家一起来谈谈吧

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