今日小雪 这“5道”西北特色美食记得吃（美味好吃 吃完暖暖的）

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西北一个深居内陆的地区，以荒漠、戈壁为主的自然景观孕育出了古朴、纯厚的人文风情。而且受到自然环境等因素的影响限制，形成了以面为主馍为辅的特色，为了吃不腻，做出的美食真的是花样繁多“一面白吃”，其中像臊子面、牛肉面、炮仗面等都是非常受欢迎的面食。来西北除了面食之外，还有很多独具特色的美食，像手抓羊肉、大盘鸡等等。今日小雪天气更加冷了，这5道极具西北特色的美食别错过，鲜香美味，贼香，吃完还暖身！

一、炕锅羊肉

青海的炕锅羊肉可以说是一道独具特色的羊肉美食，是羊肉爱好者不能错过的美味。制作这道美味主要的食材就是新鲜肥美的羊肉，绵软宽宽的土豆以及爽滑筋道的手擀粉。在烹饪的过程中，羊肉的香味逐渐被激发，同时羊肉里面的油脂逐渐被土豆和手擀粉所吸收，再放点洋葱提味的同时还能去除羊膻味，食材的完美搭配碰撞出了诱人的美味，特别是在这个寒冷的冬季来点，过足嘴瘾的同时还能进补御寒。

二、烤包子

说到包子，它可是很多人早餐必吃的美食，筋道洁白的面皮里包裹着不同的馅料，有荤有素，放入蒸锅一蒸，热腾腾的松软又可口很是好吃。看似普普通通的包子，在不同的地方就被做成了独具地方特色的小吃了，像名噪一时的狗不理包子等，然而在遥远的大西北就有一种被烤出来的包子，那就是新疆烤包子，外形方方的，面皮里面包裹着鲜嫩可口的羊肉，包好的包子上面裹上一层芝麻，经过烤制后吃着外酥里嫩，而且皮薄馅多很是美味真的是吃一想二

三、驴肉春卷

“天上龙肉，地上驴肉”足以可见它在人们心中的地位，在我们的日常生活中，最为常见的肉以猪牛羊肉为主，驴肉虽不常见，但它的肉质更加鲜嫩而且营养价值也更高，用它制成的美食也是很多，像驴肉火烧、曹记驴肉等等。除此之外，有一道驴肉制成的极具西北特色的小吃深受当地人的喜爱，它就是驴肉春卷，外表呈金黄色看着格外诱人，外皮吃着非常酥脆，里面的驴肉也是非常新嫩美味，一口咬下去，简直就是人间美味了。

四、羊排汤

自打入冬之后，天气也是越发的寒冷了，这个时候最不可错过的肉莫过于肥美的羊肉了，羊肉本性温，营养价值又高，作为冬季暖身滋补的佳品再好不过了。唯独因其独有的羊膻味让很多人都厌弃它，来西北之后这碗美味的羊排汤可是不可错过的美味佳肴，肥瘦相间的羊排，搭配一些香甜的玉米、胡萝卜等，细火慢熬，喝着滋味独特，关键还没有讨厌的膻味。寒冷的冬季喝点，暖暖很舒心。

五、土火锅

入冬之后，各种热腾腾又暖和的美食成了餐桌上必备的吃食，其中火锅变得更加受欢迎了。火锅最大的特色就是亲朋好友围坐在一起唠着家常边煮边吃，热腾腾的好吃又暖身而且很有氛围感。不同地域形成了独具各地特色的火锅，像北京的涮羊肉、重庆火锅等等，而在西北有一种深受当地人喜爱的土火锅，一口铜锅里放满了自己喜欢的肉类和新鲜的蔬菜，煮熟后蘸上自己喜欢的蘸料，那叫一个香。

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