食物分5色, 5色养五脏, 若能多搭配, 防癌又养生

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世界卫生组织早就发布声明：癌症发病因素中60%取决于个人本身的生活方式。这60%的因素中，饮食因素就是首位！

在2016年2月，美国癌症协会向全世界国家推荐一份“彩虹食谱”，建议中国家庭都必须看看，对血栓、癌症这两大问题都有良性作用！

每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保养的作用不尽相同。在进食足量蔬果的同时，将多种颜色的食材合理搭配，让餐桌像彩虹一样瑰丽多彩，这就是“彩虹食谱” 。

我国中医也有五色入五脏的说法，具体是什么颜色对应什么脏器呢？来看看专家是怎么分析的？

红色食物：包括牛羊肉、胡萝卜、红辣椒、苹果、石榴、樱桃等

专家分析：红色食物对抗体内自由基

红色对应心脏，可养心。大多数红色食物富含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素，例如胡萝卜含有丰富维生素A，有助于保护视力；樱桃富含铁元素，能补铁补血；红辣椒有改善记忆力的作用；苹果含有丰富果胶和钠钾离子等营养元素，有降脂降压效果，被誉为全方位的健康水果，等等。

另外，由于红色食物有减轻疲倦、驱寒、振奋精神的作用，是抑郁症患者的首选“养心”食物。

橙黄色食物：包括玉米、小麦、柠檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等

专家分析：黄色食物防癌、抗癌作用强

黄色主脾胃，橙黄色食物包括从橙色到黄色的一系列食物，它们含有丰富的β胡萝卜素，多种维生素，它提供的膳食纤维能够帮助刺激胃肠道蠕动，其中维生素B和C能保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病的发生。

白色食物：大米、白面、奶制品。比较特殊的白色食物就是大蒜。生活中常见的杏仁、茭白、冬瓜、白萝卜等

专家分析：白色食物可清肺

白色在五行中属金，入肺经，偏重于益气行气。白色食物可使人体获得淀粉、蛋白质、多种维生素及十余种营养素，而且它还是最为安全和优质的钙源。白色食物是一种安全性相对较高的营养食物，因为它的脂肪含量要低得多。特别是对高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物会更有益健康。

黑色食物：茄子、海带、香茹、黑芝麻、黑木耳、黑米

专家分析：黑色食物补肾

黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然植物或动物。五行中黑色主水，入肾经，经常吃一些黑色食物可以补肾。黑色食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，非常适合肾虚者食用。

绿色食物：菠菜、空心菜、芥蓝、茼蒿、小油菜、西蓝花、青椒、韭菜、葱、丝瓜、黄瓜、苦瓜、青豆、豌豆、芦笋、香瓜等

专家分析：绿色食物防动脉硬化

绿色食物以蔬菜居多，含有丰富的膳食纤维，有助于调整脂类代谢，防治动脉粥样硬化。绿色食物中含有丰富的叶酸成分，是人体重要维生素之一，有助于保养心脏健康。

紫黑色食物：包括黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海带、乌鸡、紫薯、香菇、黑枣、葡萄、桑椹、乌梅等。

专家分析：紫黑色食物有效预防心脑血管疾病

紫黑色食材富含花青素，有助于预防心脑血管疾病，保护肝脏，同时对眼睛和皮肤有很好的保护作用。

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