我的养生日常-远离秋燥 香酥不腻的 鸡肉小丸子

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放假期间，每天都要想今天小朋友要给她做什么吃，一般中午家里就我俩，我基本做的都是做一些孩子比较喜欢吃的菜系。今天在冰箱里翻出来一块鸡胸肉，就直接做了个简单的酥酥小丸子。放了一块豆腐，个面包糠完美的解决了鸡胸肉本身的柴，外皮酥脆，里面香软不腻，很棒呢！

By 邓儿小食光

用料

鸡胸肉 一块老豆腐 一块面包糠 适量胡椒粉 适量香葱沫 适量鸡蛋清 2个蛋清盐 适量生抽 适量耗油 看自己口味加

做法步骤

1、准备材料，豆腐一块，绞好的鸡肉沫，面包糠，葱花

2、将豆腐压碎和面包糠，葱花一起放入鸡肉沫里

3、加入盐，生抽，胡椒粉，鸡蛋清一起搅拌匀，多搅拌一会上劲即可

4、我这差不多就好了的样子

5、刚才没用上的蛋黄打散，把鸡肉用手弄成丸子，放进来裹一层蛋液

6、裹完蛋液，放入面包糠里再裹一层（建议用黄色面包糠，颜色会更好看，我这里白色因为家里就只有这个没去买了）

7、油温5层热就可以下锅炸啦

8、一定要中小火慢慢炸不然容易外面焦了，里面没熟炸到颜色金黄，漂浮起来，用筷子夹起来感觉轻飘飘的就差不多熟啦

9、完成装盘，再配上一点番茄酱味道香甜酥脆，小盆友简直太爱了

小贴士

小火慢慢炸哈

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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