养生俱乐部｜冬吃冻豆腐减肥降脂

TIPS：本文共有 712 个字，阅读大概需要 2 分钟。

冻豆腐是一种传统的豆制品。过去没有冰箱的时候，人们在寒冬腊月将切好的豆腐放在室外冻一夜，第二天便能吃到冻豆腐了。而现在，在各大超市冻豆腐并不难买。经过冰冻之后，冻豆腐的内部结构发生了变化，所以和新鲜的豆腐还是存在一定区别的。

冻豆腐营养丰富，味道鲜美，所含的营养物质并没有因冷冻过程而流失多少，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处，多吃还可以减肥。严冬时节，吃火锅成为人们不错的御寒美味，可对于那些血脂高的人来说，为了控制血脂，那香喷喷的涮肉是不敢吃了。那么，什么食物涮着吃既能解馋，又能减肥、降血脂呢？那就是——冻豆腐。

中医认为，冻豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐、消渴、乳汁不足、烧酒中毒等。

研究表明，新鲜豆腐经冷冻，形态呈蜂窝状，其脂肪、糖及淀粉被分解，而蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。其次，冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。再者，冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，从而加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。

冻豆腐吃法多种多样，每个人可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。最好每天食用，并保持一段时间，方能收到较好的减肥效果。但应注意，涮火锅时，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，吃后反而不利于健康。

（燕赵都市报 郭旭光/文）

如果觉得《养生俱乐部｜冬吃冻豆腐减肥降脂》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！