秋后吃小米养生，不过这种进过皇宫的小米，你吃过吗？

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关于小米，有着这样的一段历史，据记载，秦朝乾隆皇帝下江南巡游的时候，来到了一处叫做章丘的地方，后当地官吏，绅士纷纷向乾隆献上有龙山小米煮的米饭，名曰“龙迷金汤”，乾隆喝后，拍案叫好，遂传旨：速速集龙迷数斗，一半送京赐予朝中各大臣品尝，一半随驾携带江南途中，分赐沿途的官吏品尝，又道：龙山小米乃上乘之米，日后每年收成新米勿要岁岁朝贡进京。自此，龙山小米便闻名京都，誉满天下，朝野争相食用了。

小米是五谷中最为保健养生的上品，在中医上认为，虽同样是种子，但是数量越多能量就越大，滋补力就越强，故有‘天生万物，独厚五谷，五谷中栗米最佳’之称，栗米又称小米，谷子，小米是春耕秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘，咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。而且小米还是五谷之首，既养先天之本—脾胃，又养后天之本—肾脏。

小米香味浓郁，色泽金黄，籽大粒圆，性粘味儿香尤其是煮成稀饭的时候，表缪按那一层黄亮的米油，食之醇香可口，绝对的养生保健之佳品。

小米的做法也有很多，亦可添加大枣，红枣，红薯，莲子，百合，绿豆，核桃等，熬成风味不同的营养品，如果把小米制成粉末，还可做糕点，美味可口，小米的芽和麦芽一样，含有大量的酶，是一种中药，不仅有健胃消食的作用，而且还有安神之效。

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