养生粥系列“毛豆仁鱼片粥、鱼生粥、蟹柳豆腐粥”

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食材

稠粥200克鳕鱼200克毛豆仁50克草菇25克辅料

高汤适量盐、香油、葱末、姜末适量做法

1、将鳕鱼洗净，切长方形薄片；草菇、毛豆仁焯透，捞出沥干水分。

2、锅中倒入高汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入盐、香油拌匀，下毛豆仁，撒葱末即可。

食材

大米、青鱼肉各500克海蜇皮、油炸花生米各100克辅料

酱油50毫升料酒15毫升葱、姜各15克香菜10克味精、盐、香油各适量做法

1、大米洗净，入清水煮沸，转中火煮2小时，入味精、香油、盐煮成咸味粥。

2、青鱼肉剔骨洗净，切片；海蜇皮洗净切丝；葱、姜、香菜洗净切末，入酱油、料酒拌匀。

3、另置数碗，分别盛入做法2的食材。

4、粥成之时，趁沸直接倒入各碗中，迅速搅动，令青鱼片受高温烫熟。食用时撒上油炸花生仁即可。

食材

豆腐100克大米饭200克蟹柳50克辅料

高汤100毫升盐2克味精1克姜末适量做法

1、蟹柳洗净切段；豆腐切块。

2、锅内入高汤烧开，加入姜末略煮片刻，再加入大米饭

豆腐块、盐、味精煮20分钟。

3、加入蟹柳段煮5分钟，即可装碗。

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