用它煮粥，清香软滑，生津开胃，抗癌养生

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红薯算是一个草根的保健食材，近年来国内外养生食疗都大力推广。看看其功效便可略知一二，《本草纲目》中说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”尤其，红薯的抗癌效果位居众多食物之首，这应该是它受瞩目和欢迎的最重要原因了。

红薯吃法不少，最简单的直接蒸煮，或烤。红薯粥也是简便，但功效却不错，可以生津、正气、清热、通便、抗癌。早餐搭配上鸡蛋或含肉类的面点，无论从口感还是营养，都是挺好的选择。

［红薯干果粥］

原料：红薯200克，大米80克，葡萄干25克，蔓越梅干20克

做法： 1，主要原料红薯及大米

2，米淘洗1～2遍；

3，红薯去皮切成小丁；

4，蔓越梅干切碎，洗净沥干水；

5，将除葡萄干外的所有原料放入锅内，加5倍水，煮至原料软烂成粥。

6，葡萄干待粥煮好后，加入焖5分钟（葡萄干久煮会变得酸涩）。

小叮咛：

1.煮好的粥有点略微的酸甜，清香可口；

2.煮粥的米用粘性大的东北米更佳；

3. 红薯粥适量吃能养胃，过量吃就容易造成消化不良；

4，原料上，可以灵活变通。如用小米替代大米，果干可选择自己喜欢的，如红枣，或者加入核桃、瓜子仁等坚果类。

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