逗类的养生吃法之蜜黄豆的做法，养生在动手之间

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豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良吗”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要2周时间，人体就可能减少脂肪含量，增强免疫力。因此，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和的营养过剩双重负担的较好方法。今天我要为大家分享的是一些豆类养生的做法，希望对大家有帮助。

一、蜜黄豆

材料:干黄豆150g，白糖40g。

做法:

1.将干黄豆洗净，加足量的水浸泡1天。

2将泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3cm即可。

3.用大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟。

4.最后用大火将汁收浓即可。

小贴士：

1.糖汁会裹在黄豆上，每一颗都有甜蜜的味道。

2.蜜黄豆的口感和蜜红豆很不一样，比较脆嫩，更有一番风味。

二、蚕豆米春笋炒蛋材料：蚕豆米100g，春笋1根，鸡蛋2个，食盐少许，油适量。做法:1、将春笋剥去外亮洗净，切成和看豆米差不多大小的丁。

2、将蚕豆米去皮洗净，将鸡蛋打散成蛋液。

3、烧一小锅开水，将春笋丁倒入，煮5~6分钟后捞出。4、将锅烧尧热倒油，先将鸡蛋炒好盛出待用。

5、将蚕豆米倒入锅中，翻炒至颜色变为翠缘，加入少许水，煮约4分钟。6、倒入焯好的笋丁，继续炒2分钟。7、倒入炒好的鸡蛋，调入食盐炒匀即可。

小贴士：1、看豆本身就有香气，无需再添加其他调料。

2、春笋要先焯煮5~10分钟，以去除草酸及涩味。

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