你不知道的小米 糙米的另类养生吃法（给粗粮找搭档 营养翻倍）

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我们都知道日常多吃点粗粮，对身体的好处非常多。科学对粗粮进行搭配，可以让它们创造更大的营养价值，可是你知道如何对粗粮进行合理的搭配吗？

小米在生活中并不少见，它的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪及维生素、膳食纤维等等。但是小米的赖氨酸含量过低，如果选择单吃小米粥，摄入的营养会不满足身体所需。所以需要给小米找一个搭档，这个搭档就是黄豆。

黄豆富含赖氨酸，取长补短，正好填补了小米的缺点，它们的做法也很多，不单单是煮粥，还可以用小米配黄豆炖猪蹄。小米黄豆炖肉等等。

血糖高的人怎么吃小米？

1、即使吃小米，主食的总量也要控制好，不能比原来多；

2、如果胃肠功能较好，可以选择大米加小米一起吃；

3、粥的营养成分不如饭，所以不能全靠粥当主食。

玉米是也是中老年人喜欢的一种粗粮，玉米中是可溶性纤维和不可溶性纤维的结合体，富含维生素、矿物质、粗蛋白、脂肪等营养物质。玉米中最有营养的部位在根部，也就是玉米的胚芽，玉米中的多种维生素和矿物质都包含在内，吃的时候可别忽视了。

因为玉米的脂肪含量较高，吃的时候会有明显的饱腹感，难免会增加脾胃负担，所以需要一个黄金搭档来帮助身体消耗吸收。这个搭档就是山药。

山药性平，具有补脾益精的作用，与玉米搭配，不仅可以促进肠胃的消化，而且还能帮助营养吸收。

另外，玉米食用前不要过多的加工，水煮就行了。比如玉米山药排骨汤，这样才能更大地保留玉米的原有营养价值。

糙米又称减肥米，膳食纤维多，蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约8%，糙米的蛋白质高达15%。糙米中的维生素能够促进脂肪代谢，适合作为营养减肥食品。可是糙米的质地没有大米精细，口感较差，不适合单独食用。

红薯口感细腻香甜，和糙米一起搭配食用，可以改善糙米的粗硬口感，而且红薯含有淀粉、胡萝卜素、叶黄素等成分。两种食物同煮食用，能补充足够的膳食纤维，有效的促进肠道蠕动，减少有毒产物的滞留，缩短与肠道接粗的时间。

注意事项

1、糙米一天不要超过50克，红薯最好不要超过150-200克，减轻胃肠负担。

2、糙米煮之前最好用清水浸泡1-2小时，或者洗净后浸泡一夜再煮，这样糙米更容易软烂。

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