夏季调补养生食疗

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夏季天气炎热，出汗较多，暑热兼湿之时，切忌过食生冷、寒凉食物，易伤脾胃。

尤其是老人及儿童，老人的脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵入，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。

夏季滋补与冬季滋补不同，夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品有助于开胃增食、健脾助运，如过食肥甘腻补之物，则致胃呆脾伤，影响营养消化吸收 。 夏季调补特点：夏天要多吃利水渗湿的食物，因为夏天酷热高温，湿热邪气易侵入人体，人们常喜冷饮，饮水多，外湿入内，使水湿困脾，脾胃升降、运化功能产生障碍，积水为患。

双耳凉拌

◆适用人群/气血亏虚之颜面苍老、皮肤粗黑干皱诸症，以及新久泻痢、肺阴虚咳嗽、虚劳咳嗽者。

材料：水发银耳、水发黑木耳各100克，盐、白糖、胡椒粉、香油各适量、30克植物油、盐各适量。

做法：

1.将水发银耳、黑木耳去掉杂质，用清水洗净，放入沸水中焯烫一下捞出，放入清水中浸泡5分钟，捞出沥水，装盘。

2.将盐、白糖、胡椒粉、香油用凉开水调匀，浇在盘中拌匀即可。

金银花荷莲藕炒豆芽

◆适用人群/盛夏内热较盛者。

◆用法宜忌/脾胃虚寒者忌食。

材料：猪瘦肉、莲藕各50克，绿豆芽100克，金银花10克，荷叶30克，植物油、盐各适量。

做法：

1、荷叶洗净煎汁，将猪瘦肉洗净切丝；莲藕洗净切片；绿豆芽洗净。

2、油锅烧热后放入肉丝，煸熟后盛出。

3、用余油加热煸炒藕片，加金银花、荷叶汁（约30毫升），至煎汁吸入藕片中。

4、最后加入煸过的肉丝及绿豆芽，加少许盐，大火翻炒出锅即可。

功效介绍

本品既滋阴润燥又清热解暑。

荷叶味苦性平，解暑凉血；金银花清热解毒；绿豆芽清热、利尿、解毒；莲藕凉血、止血；猪瘦肉滋阴润燥。盛夏食之，有益健康。

莲子银耳羹

◆适用人群/常人保健或脾胃虚弱之人。

◆用法宜忌/每日清晨食用。便秘者忌食莲子。

材料：去心莲子30克，银耳20克，冰糖少许。

做法：

1、将莲子、银耳洗净备用。

2、锅中放入400毫升水，放入莲子、银耳用小火煮烂，放冰糖少许即可。

绿豆薏米粥

◆适用人群/对泄泻、水肿、面部痤疮、扁平疣、胃癌、子宫癌等有辅助治疗作用。

◆用法宜忌/夏季可每1～2周食用一次。面部痤疮、扁平疣患者可经常食用。阴虚之人不宜食用。

材料：薏米、绿豆各50克，大米100克。

做法

1、将薏米、大米、绿豆洗净浸泡2小时。

2、锅里放水煮沸，将薏米、大米、绿豆放入锅内煮沸，用小火煮至米、豆烂熟即可。

功效介绍

薏米味甘淡，性凉，有健脾利湿，补肺清热功效；绿豆性味甘凉，有补益元气、调和五脏、清暑利水、安神、止消渴、利肿胀、解毒等功效。

今日夏季调补食疗就分享到这里，希望能帮助到有需要的朋友！

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