秋天吃什么？简单好喝的“广东老火靓汤”，养生滋补降秋燥

秋天吃什么？简单好喝的"广东老火靓汤"，养生滋补降秋燥

说起喝汤，那就不得不提到咱们中国的经济大省，就是广东。广东人酷爱喝汤，有着"宁可食无菜，不能不喝汤"，可见汤对于广东人来说是多么重要。那么大家知不知道广东人为什么这么爱喝汤呢？其实这跟地理关系和气候有着密切的关系。

广东的气候潮湿，人们就喜欢喝汤来祛湿，所以煲汤成了广东人不可缺少的生活内容，煲汤的种类也跟着季节的变化而变化，汤的口味也是各有不同，煲汤的方法也是五花八门。

今天就教大家一道广东老火靓汤，胡萝卜玉米排骨汤，汤汁浓郁芳香，营养滋补，有玉米的清甜，一点也不油腻的排骨，还有营养丰富的胡萝卜，最适合这个季节。不用复杂的制作方法，没有复杂的调味料，汤汁中融入食材的全部营养，喜欢喝汤的朋友们一定不要错过。

还是要说一下食材胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，是儿童成长发育重要的营养元素，小孩一定要常吃胡萝卜，对身体健康又很大的好处。

胡萝卜玉米排骨汤的做法很简单，味道清淡，但是需要掌握好火候，时间长才能把食材的营养全部融入到汤中，喝汤是最滋补的，也特别适合老人和小孩，因为好消化，也好吸收。广东人就是特别注重养生，所以对汤也特别重视。

【菜品】：玉米胡萝卜排骨汤

【配料】：中等大小的胡萝卜1根、玉米1根、猪排骨1根、盐适量、水适量

【烹饪步骤】：

1、准备一根胡萝卜洗干净，去掉根部，然后切成滚刀块。

2、 玉米切成块，大小适中即可。

3、排骨剁成块，嫌麻烦可以买剁好的，然后冷水下锅，大火烧开水，焯去排骨的血水，然后捞出来，过一下冷水，完全凉了之后捞出来备用。

4、焯好后的排骨放入炖锅中，砂锅也可以，然后加入半锅清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

5、加入胡萝卜好玉米，再炖煮30分钟，出锅之前加入少许的食盐调一下味，就可以盛出来了。

【烹饪贴士】：

1、玉米是中国主要的农作物之一，产量仅次于水稻，玉米种的维生素含量特别的高，是水稻和小麦的好几倍， 也具有很高的营养价值和保健作用。经常吃玉米对身体是特别好的。

2、煮玉米的时候，玉米须一定不要扔掉，有很高的保健作用，民间有一根须，而两斤的说法，可见玉米须的作用是很大的。用玉米须煮水喝，对胆囊炎有很大的帮助。玉米含有很高的粗纤维和粗蛋白，能够促进肠胃蠕动，改善便秘的功效，特别适合老年人和长期便秘的人食用。

3、玉米不仅可以榨油还可以磨成玉米粉，玉米淀粉还可以酿酒。

4、玉米和排骨同食，清热益气，特别适合秋季食用。

【文案编辑】：目海食王小厨

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