文山三七！药学家李时珍称其为“金不换”，却少有人知道其真正价值
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三七，中药名。
性味：甘、微苦，温，无毒。
主产于云南文山州，三七，茎、叶、花均可入药，是传统名贵中药材，为中国最早的药食同源植物之一。
三七由来：
李时珍认为，三七之名是由“山漆”二字谐音而来：“彼人言其叶左三右四，故名三七，盖恐不然。或云本名山漆，谓其能合金疮，如漆粘物也。此说近之。金不换，贵重之称也。”由此可知，三七因其能愈合刀枪伤口而得名。
三茎七叶：根据外观形状命名，枝三桠，叶七片，故名叫三七。
国南神草：
1、三七的药用价值极高，清代药学家赵学敏在其著作《本草纲目拾遗》中说：“三七，为中药之最珍贵者”。
2、三七古代医学应用迄今已600余年。1578年明代李时珍将三七收录于《本草纲目》中，称其“能治一切血病”。自此，三七得以被世人广泛认识并应用于各类血病的治疗调理中。
3、三七被称为“金不换”，是广泛应用于“血病”治疗和调理的单味中药材。“血病”即血液健康问题，多为血液循环障碍。因而三七是用于改善血液循环障碍的上选之品。
三七可谓全身是宝，其分为主根、支根、须根、剪口、花、红籽、茎叶。
三七图解：
主根：三七主根为三七的主要药用部位，常见为打粉冲服或切片服用。
支根：三七支根又称侧根、大根、筋条，是主根上的分枝，主要用于煲汤食用。
须根：三七须根又称毛根、绒根，同样为主根上的分枝，与侧根相同，一般用做药膳。
剪口：剪口也叫芦头，是连接三七地上地下的部分，主要用于提取制药。
花：三七花每年7、8月份收获，干燥后主要用于泡饮。
红籽：红籽是三七花授粉后结成球状种子，成熟时为红色。
茎叶：三七茎上有分枝、分枝上发叶，药用价值较低。
三七主要成份：
三七总皂苷是衡量三七是否优质的核心有效成分。
三七与人参、西洋参同属五加科人参属植物，并都以皂甙为主要成份。
目前最新2015版《中国药典》三七质量标准规定，达标三七含人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1和三七皂苷R1三者的总量不得少于5.0%。其中人参皂苷 Rg1、Rb1和三七皂苷 R1在改善血液循环、改善心肌缺血、抗心律失常、抗休克、抗炎镇静、提高智力、抗衰老、抗氧化、抗细胞增殖和抗肿瘤等方面均显示出一定的药理作用。
三七用法：
三七主根，也就是我们常说的中药三七，是用药的主要部位。
买过三七的人都知道，三七块茎干燥后非常的坚硬，入药服用不是很方便，所以需要磨成粉，方便使用。
根据炮制方法不同，三七粉有生熟之分，功效作用也不同。民间将三七功效归纳为“生打熟补”。
“生”指的就是三七粉“打”指的是其具有散瘀止血、消肿定痛、活血通络等功能。“熟”是指熟三七粉“补”指的是其具有补血理血、补益健身、提高人体免疫功能的效力。
三七炮制：
三七与其他中药材一样，要经过采收后的清洗，修剪成各种规格，然后反复干燥，经过一些相应的加工处理，才能成为三七商品。这个从根茎到粉粒状的过程，有个专业名称叫炮制。而且修剪加工，晾晒时的温湿度控制、粉碎细度是形成与提高三七商品品质的重要环节。
云南省食品药品监督管理局，分别在2015年和2018年制定了相应规范、标准，可参考：云食药监注【2015】42号，三七超细粉标准、云YPBZ-0193-2013号，熟三七粉标准。
三七功能主治：
三七别名金不换，李时珍在《本草纲目》中，称其“能治一切血病”。
《中国药典》2015年版记载：
三七（生）粉【功能主治】散瘀止血,消肿定痛。熟三七粉【功能与主治】补血和血。因而三七是用于止血定痛、补血和血的上选之品。
三七可与诸多药物配伍，让其功效发挥到极致，还可以增加其他效果。如三七与西洋参搭配，有化瘀通络、阴阳双补之功效；三七与丹参、山楂搭配，有溶栓化瘀，降脂通脉之功效。
总结：
综上，文山三七的药用和食用价值已不言而喻。读者可以此文为启发，对三七做进一步的了解和研究。
中药用药讲究配伍关系等特点，在三七的选择和使用上也有诸多讲究，在此不一一列举。
本文中所述内容，主要参考《中国药典》、云南省食品药品监督管理局关于三七粉炮制规定和标准、以及相应历史医书记载做的汇总和梳理，表述上存在片面性，请予以纠正。
最后，近几年文山三七为已形成集三七科研、种植、加工、原料及产品开发、销售、服务为一体的高品质三七全产业链的部份优质企业。
传统中医药赋能现代医药科研，将更加发扬和传承中华民族中医药文化，用实效让老百姓了解真正的中医药优势。
温馨提示：在选购三七粉时尤为注意，因为三七粉加工有严格的炮制工艺以及选材标准，也直接影响到三七粉的品质。
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