这菜吃一次就等于给身体做了一次食疗，养生必备蔬菜！

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山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

垆土土质比较瓷实硬度高，富含矿物质，所以垆土铁轨山药肉质瓷实、水分含量低、口感更加细腻、营养价值高、外形相对沙土的要弯曲些

沙土土质靠近黄河边，土质疏松，山药长的长、直、圆一些，营养和口感较垆土的次之

垆士铁棍山药因温县的土质结构含有丰富的维生素矿物质和微量元素。

山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

炒山药是一道春季养生食谱 ，制作原料有山药、青椒、胡萝卜等。有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。

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