秋分时节，饮食要注意什么？简单饮食就是清淡饮食吗？

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稻花满城香，人间又一秋！不知不觉又一年的秋分节气到了。

这是一个收获的季节，丹桂飘香，蟹肥菊黄，对于大大小小的吃货们来说，秋天简直就是天堂。翻翻日历，看看假期，中秋国庆接踵而至，边吃边玩不是梦想。

本文为“心路星尘”原创

俗话说：“民以食为天”，中国的饮食文化更是舌尖上的文化，不但有色香味的要求，更有丰富的文化底蕴，大家都知道民间素有“秋补”的习俗，我国传统医学也告诉我们：“春夏养阳，秋冬养阴”。

其实即使从现代医学的角度来看，很多疾病也都和吃有关系，吃对了身体健康，吃错了百病缠身。

对于心内科医生来说，所谓的“四高”（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸）以及冠心病是最常见的和饮食息息相关的疾病了，有不少朋友因此选择“清淡饮食”来调节身体。

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前一段时间，有位68岁的大爷因为反复胸闷头晕住院，医师检查后发现，这位大爷血压很高，达到了182/98mmHg，血糖15.2mmol/L，已经出现了冠心病、心功能不全，还有低蛋白血症。

原来老大爷平时自己一个人住，每天只做一顿饭，配点咸菜和糕点，基本没有吃青菜水果，也没有补充肉类等等蛋白质，他觉得这就是“清淡饮食”，而且还方便简单。

现在独居的老人不少，有些“清淡饮食”是由于误解，有些“清淡饮食”更像是一种无奈，有很多是因为儿女在外工作被迫“清淡饮食”，因此，像这位大爷的饮食方法我们经常遇到，很多人都以为这种“简单的饮食”就是“清淡饮食”，是啊，简单是够简单了，就是没营养。

其实高血压和糖尿病都是生活方式的疾病，如果平时注意预防的话，大多数可以得到很好的控制，减少心脑血管意外的发生，而“清淡饮食”其实指的是“合理的饮食”，这在疾病的预防中至关重要。

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说起来中国人在吃的方面有几个很大的问题，我们最常见到的就是：盐摄入过多，炒菜放油过多，粗粮水果吃得太少。

2019年4月3号，国际权威的医学杂志《柳叶刀》上刊登了一篇文章，这篇文章是对全球195个国家和地区，25岁以上人群饮食结构造成死亡率和疾病负担的大型研究，令人感到吃惊的是，我国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡和癌症死亡率排名第一。

所以怎样吃才正确地？这需要引起我们的重视。尤其是秋季开始变凉，干燥的气候极易伤损肺阴，老年人和有心脑血管疾病的朋友对这种变化适应性和耐受力较差，因此，秋冬季节也是心脑血管疾病高发的时候，这时候注意合理的饮食，能够使疾病的控制达到事半功倍的效果。

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一般我们建议营养饮食的原则是：低盐低脂饮食，食物种类要多样化，富含高膳食纤维的合理平衡饮食，摄入适当的能量。要注意以下几点：

1、秋季食补应以润肺生津、易消化的食品为主，例如乳类及其制品、豆类及豆制品、富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、富含维生素及膳食纤维的新鲜蔬菜及水果等等。而秋季适当吃些梨、荸荠、萝卜、山药、百合、银耳这些食物，能够滋阴润肺，对我们的身体健康更为有利，在蛋白质的摄入方面，一般认为白肉比红肉更好些。

2、可以少量多餐，避免过饱，尤其是对于胃肠道功能不好、有严重心脏病的患者更是如此，当然还要做到细嚼慢咽，以减轻胃肠的负担，也有利于吸收。

3、烹饪的方法也是有讲究的：建议采用蒸、煮、焖、炖、拌等等，少用油炸、煎等烹饪方法。

4、要做到营养均衡：平时吃的食物尽量保证能够多样性，建议每天平均摄入12种以上的食物，每周25种以上。因为只有食物的多样性，才能达到互相搭配补充，保证营养均衡的目的。

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5、低盐低糖饮食，每天食盐摄入量不超过6克，尤其要注意的是，我们平时常用的酱油、咸菜腌制品等等也含有不少盐分，一定要控制使用。每天糖的摄入不超过50克，最好在25克以下，现在大家爱喝的奶茶常常含有大量的糖分，也要特别注意。

6、秋季干燥，要记得补充足够的水分，每天8杯水左右，每杯水大约200毫升，提倡用白开水或者茶水，不建议用含糖饮料或者是碳酸饮料。

7、秋分时节温度宜人，风景优美，阡陌相交，炊烟袅袅，最适宜的就是锻炼和旅游，而适当的运动也有助于我们保持良好心态，控制不良情绪，维持良好的睡眠，同样是秋季养生的要诀之一。#百里挑一#

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，我们除了要注意增减衣物，预防感冒以外，还要注意饮食的调整，不合理的饮食可以导致很多慢性的疾病，而合理的饮食习惯则可以大大减少疾病的发生。

参考文献：

1、中国居民膳食指南2016

2、“健康中国2030”规划纲要

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