秋天，少吃猪肉多喝它，每天一碗，气血足了，失眠也好了

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国庆节前后，记得要给家里人多喝鲜汤，主要是秋冬季节变化快，天冷要多喝猪肚汤，搭配莲子一起煮，具有暖胃滋补，调理身体的目的。很多人对于猪肚非常熟悉，比方说爆炒猪肚，猪肚虽然好吃，但是处理起来非常麻烦，需要焯水和反复清洗，学会受益一生。秋天，少吃猪肉多喝它，每天一碗，气血足了，失眠好了，早知早受益。

【猪肚莲子汤的养生食谱】

准备一些食材：挑选500克猪肚，莲子一把，清水少许，几个枸杞，少许清水，食盐少许，面粉少许，料酒少许，味道鲜少许，葱少许等等。

烹饪难度：猪肚需要清洗干净，莲子需要泡一泡，烹饪难度适中。

制作第一步：将买回来的猪肚洗净，然后将猪肚破开，将猪肚放在盆中，然后加上一些清水，加上面粉和小苏打，然后用手反复的揉搓一下，主要去掉表面的黏液物质。

制作第二步：然后将猪肚换一遍水（最好是温开水），将猪肚两面反复的清洗，加上面粉能够帮助吸附油脂，将多余的部分剪掉，将猪肚用清水洗净，将猪肚切成块备用。

制作第三步：准备好一个干净的锅，加上少许清水，加上一些葱，生姜切片放入锅中，加上少许料酒，加上猪肚焯水几分钟，这样能够去掉猪肚的腥味，汤汁更美味一些。

制作第四步：将莲子用温水泡发，沥干水分备用，枸杞用清水浸泡沥干，猪肚不要直接下锅煮，需要将猪肚冷冻起来，这样可以节省煮猪肚的时间，准备好莲子和猪肚，开始烹饪这道莲子猪肚汤。

制作第五步：准备好一个砂锅，里面加上少许清水，然后加上猪肚条，然后加上一些莲子和枸杞，开大火将猪肚汤炖1个小时。

制作第六步：然后转小火慢慢煮，加上一些胡椒粉，食盐少许，加上味道鲜，加上几粒枸杞，然后转小火慢慢煮，大概小火熬20分钟。

制作第七步：撒上一些葱花，出锅，这道汤汁鲜美，美味营养的猪肚莲子汤做好了。

厨房小贴士：猪肚是猪的内脏，猪肚和猪大肠一样非常脏，处理不好会非常腥，而且非常非常难煮熟，需要将猪肚用面粉正反面清洗，然后反复的揉搓，面粉吸附掉猪肚的有害物质，清洗更加彻底，吃起来更加安全放心。

猪肚和莲子是绝配，莲子需要提前泡发，猪肚要用热水焯水，加上一些姜片和料酒，能够起到去腥的目的，猪肚需要先大火慢慢炖，然后转小火慢慢炖，记得先下入猪肚和莲子，加上枸杞慢慢煮，加上胡椒粉，食盐和味道鲜，等待汤汁入味即可。

推荐语：猪肚莲子汤是一道非常滋补的养生汤，非常适合秋冬季节食用，汤汁滋补，补血益气，能够强健身体，而且调理身体，搭配枸杞一起煮，护肝养肝，促进新陈代谢的再生，视力越来越好，早食早受益。

莲子是餐桌上的宝贝，炖汤时加上几颗，莲子入心经，能够起到补脑安神，预防失眠，消除心情焦虑，让你晚上越睡越香。

你们学会这道猪肚莲子汤的做法？（所有图片来自网络）

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