三步骤炖出一锅暖身秋季滋补汤，补充膳食纤维，汤汁鲜美

三步骤炖出一锅暖身秋季滋补汤，补充膳食纤维，汤汁鲜美

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

今年的秋天，老公特别爱喝汤，隔山差五就想喝一次排骨汤。每次他不吃肉，专喝汤。每次都把汤喝光，只剩下蔬菜和肉。这也挺让人懊恼的，他说：营养全在汤里，喝汤好。我反问一句：那剩下的肉和蔬菜怎么办啊？浪费掉吗？后来，他就只有一块一块把肉吃掉。

家里的每顿晚餐，我都是两菜一汤的标准。夏天热的时候，汤一般都是素菜汤，炖肉汤会觉得喝起来特别油腻。天气凉了，刚好可以各种肉汤炖起来，不是鸡肉汤，就是酸萝卜老鸭汤，再就是最普通的排骨汤。说到排骨，我们家里好久没有红烧过了，最爱的糖醋排骨也好久好久没有在餐桌上出现了。做得最多的就是炖排骨，前些日子买了萝卜炖排骨，老公超爱喝汤，因为萝卜清甜清甜的，喝起来汤特别鲜美。这次就换了莲藕来炖排骨，这几天的莲藕特别清脆香甜，炖出来的汤也特别鲜美，带有淡淡的香甜味。

买一节排骨一根莲藕，炖了一锅。老公最后还是把汤喝光光，还不停地说：汤好好喝，在家吃饭就是香。看着锅里只剩下排骨和莲藕，我问老公：汤喝光了，你剩下肉让我一个人吃吗？话说完，他就夹起一块排骨开始吃起来。汤好喝，但肉和蔬菜也不能浪费。看着老公喝汤喝得特别美味，我觉得今天这锅汤做得挺好，心里暗暗夸自己。天气凉，多给自己和家人炖汤喝，暖胃暖身暖心，滋补。

【藕炖排骨】

【准备食材】

藕1根 排骨1节 姜片适量 料酒1勺 盐少许 葱 1根

【制作步骤】

1、 排骨洗干净，冷水下锅加入姜片、料酒和生抽煮去血水。

2、 藕去皮切片放入冷水中浸泡，避免藕片变色。

3、 锅中加入适量的水，下入排骨、姜片和藕，中火煮沸转小火慢炖。炖40-50分钟后关火加入少许盐，装碗撒上少许的葱就可以吃啦！

三步骤做出一碗汤汁鲜美的秋季养生汤，美味又营养。藕不仅可以炒着吃，还可以炖着吃，藕营养还特别丰富，含有丰富的膳食纤维，热量不高，有助于降低血糖和降低胆固醇，促进肠蠕动。藕，润燥止渴、清心安神的作用。除此之外，藕还含有丰富的维生素C，能抗衰老防癌。

小贴士：

如何挑选莲藕。

1、 挑选藕节间距比较长的，越长越熟度较高，口感越好。

2、 挑选略带有湿泥土的，这样的莲藕比较容易保存。

3、 挑选外形饱满，没有凹凸不平和明显伤口的。不要挑选颜色太白的莲藕，这种是被化学药剂和柠檬酸浸泡过的。

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