营养食疗20—薏苡仁粥

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国庆假期 ，大家是不是都出去旅游了呢，看着高速上堵车的情况，几个小时的时间小编就想着这内急问题大家都怎么都解决呢。利尿对于我们人体十分重要。憋尿的危害科室相当大哦，今天我们来介绍一个利水消肿的食疗方

这一期，我们来说说：薏苡仁粥。

薏苡仁，又称苡米、薏米、六谷子等，中医上归脾、胃、肺经。具有健脾止泻，利水消肿，利湿除弊，补虚止咳，清热通淋，排脓的功效。一般适用于脾虚泄泻、水肿等症状。临床上经常用于糖尿病、高血脂和代谢综合征。现代研究表明，薏苡仁的主要活性成分酯类，可以抑制肿瘤血管的形成、促进细胞凋亡、抑制细胞增殖，具有抗肿瘤的作用。薏苡仁多糖可以影响胰岛素受体的后糖代谢、还可以抑制糖原分解，促进糖异生，利于治疗和改善糖尿病。此外，薏苡仁内脂还具有保健抗衰美容之功效。挑选技巧上呢，选择那些质硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实、粉性强，味甘淡或微甜的品种是最好的。

薏苡仁粥的做法也是相当简单，选用薏苡仁、粳米各50g左右，大家可以根据自己的需量自己选择，将薏苡仁和粳米分开用清水浸泡，淘洗干净。锅中加入适量的清水，将薏仁、粳米依次放入，先用旺火烧沸。然后转小火熬煮45分钟。见米粒烂熟时，加入冰糖拌匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。这种做法简单方便，不需要过多的程序，具有利水消肿放的的功效，适用于水肿，小便不利等情况。

在这里告诉大家一个美容小方法：将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可以保持皮肤光泽细腻，可以消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等情况哦。

提醒大家，薏苡仁质地坚硬，所以最好在煮之前用清水浸泡一小时左右，这样水分充分吸收，比较利于后面煮熟。

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