《玩味茶事》｜品茶、论茶、更让您懂茶，标哥愿您天天喝好茶
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文/温暖的叶楠大叔
导读
心念念地等来了标哥的签名书，迫不及待的翻开《玩味茶事》，文字依然是标哥的味道，之前看了标哥的《玩味上海》和《玩味简烹》。
品茶论茶煮茶，标哥的文字时而让你会心一笑、时而陷入沉思、有时又会令你笑喷。很好奇文字如此走心的标哥，至今为什么要读者“扫码介绍女朋友”呢？
标哥乃汕头人林贞标，他掌厨的美食工作室，美食家云集。如《中国味道》总顾问
董克平，也常来常往。
他是名动国内的——出版美食书、更能做美食的作家、和美食鉴赏家，他更是国内外声名远播的“茶痴”，比如标哥耗半生心血，建起的中国当下最全的茶样库，却谢绝商业用途。
为了茶从粤东最高峰凤凰山，到云南、安溪、浙江、乃至四川，标哥每年大半时间，都在国内各处茶山上，风餐露宿品茶、论茶，半生岁月在寻茶煮品茶汤，和各方有茶缘人分享，方有《玩味茶事》这本茶香四溢的书。
《玩味茶事》由人民日报出版社出版。全书18万字，2021年10月第一版发行。
翻开《玩味茶事》文字里茶香漫漫，在标哥随性、率真、诙谐的文字里，叶楠就是“一千个哈姆雷特”之一。用随性的文字戏说标哥品茶、论茶，分享《玩味茶事》——
标哥品茶：贵在有自知之明
在怎样寻到好的普洱茶呢？标哥自问自答：寻茶人贵在有自知之明。
标哥当年多次远去云南，既抚摸仰望高高的老普洱茶树，也在昆明周围遍访了能把普洱茶做老做旧的场所。
读到书中这个章节，也许你庆幸不曾被当年普洱茶热昏头，但吃最好的、喝最好的，却是俗世人生中，普罗大众毕生的追求。
而标哥明白了老熟普后畏而远之。在寻生普及产地的路上，以亲身寻访的经历感慨，茶山之众广……
一人之力何以成专家？
古树普洱新茶的苦涩、刺激，与霸气无关。
老树普洱内含物质丰富，回甘力强，挂怀持久，而这才是茶汤中无形的霸气。
听君一席话胜读十年书。不止是只在普洱茶上，在铁观音的故乡安溪，标哥遇到一个忘年交后，身为“茶痴”喝过十多年铁观音的林贞标，才懂了市场上的铁观音，大多只是形似神不似，铁观音是安溪茶中的一个优良品种，而不是安溪茶山所产的其它茶品种。
安溪那个忘年交让林贞标明白：好茶能调理肠胃、有益健康。差的茶叶却会害了身体。
在标哥的文字里，我们明白“茶痴”标哥自称：“我就是一个喝茶的。”那长衫大褂的、洗手焚香的，只是装逼而已。
标哥论茶：那年我对白茶清纯如初恋
遍寻茶山、几十年煮茶品茶汤的经历。
有些茶味，是永远回不来的味道，这是标哥在书中的痛彻心扉。
书中“绿茶中的奇葩：安吉白茶”章节，让人读后五味杂陈。
当年那似兰非兰，氤氲之息里丝丝清甜，徐徐而来、那未入口，来自竹林的茶香已入喉浸润胸腔……
历史岁月里湖州的“白茶自成一体，芽黄不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变常品，须制造精微，运度得宜。”
古人宝典犹在，安吉白茶种植环境的改变，使白茶汤水清甜难再。
更令标哥心痛的是，除了种植环境的改变，难以回天外，市场化的拔苗助长急于求成行为，伤害了不仅仅只是白茶。
年年的明前早茶里，充斥着从良后风尘女子装扮的那抹羞涩，只有懂茶的人懂得：茶汤味不再是当时那个味道。
有些味道总在季节的风雨完全浸润后，才能天地人合一。
何况是茶呢？俗世的人间烟火里，还会装扮的老练、日积月累后，只会更深更彻底地害了明前茶。
但愿有人懂得茶痴标哥的心痛，今冬后春寒料峭时，别再给明前茶催芽……
标哥煮茶，大道至简
中国因为有茶而古老，是茶的国度，诗的国度。
大诗人白居易茶诗云：“无由持一碗，寄予爱茶人。”
有了白居易等大诗人的茶诗，就不难理解茶文化、茶道源远流长，至当今时代更有传播快捷加持。
如是彪悍大汉、纤纤玉手，都敢在标哥面前指点茶道。
让他们去装吧，我们听标哥的：“不就是喝一碗茶吗？”
标哥的书中，他也是用大玻璃杯泡茶，但他告诉你：“先小半杯沸腾开水冲茶30秒，后兑进去半杯冷水……”（冷水是矿泉水哈。）
标哥说什么是好茶？他自答：“清雅淡幽是好茶。”
别谄媚标哥说的真传神贴切，他书中还说过“条件允许尽量喝好茶。
普通人生里怎敢和茶痴标哥深究好茶？就记住他的茶道说：大道至简。
烟火人生里，谁又能离得开茶呢？粗茶淡饭、柴米油盐酱醋茶，茶的排位不同，但茶是少不了。
我们在《玩味茶事》里明白，春夏秋都产茶，季节不同味不同，只要茶叶自然生长，茶农正常加工，人们就能喝到健康的、适合你的好茶，记住好茶有益健康就行。
同样在标哥书中的煮茶故事里，他告诉你一壶茶注入多少水，三人分、四人分每小杯该是多少克水，细致只为茶叶在杯中能被舒展而泡。
再回想你日积月累的喝茶经历里，总会有合适你的煮茶品茗茶道。
你该翻开标哥的《玩味茶事》吗
肠肥油满的汕头人能身材倍儿好，同为汕头人的标哥称因为是常喝汕头工夫茶。
我想起多年前流浪东莞后，某天以业务员身份和台商谈合同书细节，六小杯汕头功夫茶后，下写字楼都头晕眼花了，那是因为当年肠瘦、肠瘦。
李清照茶诗云：“酒阑更喜团茶苦。”不知李清照诗中团茶的浓酽苦味，和汕头工夫茶滋味何不同。
茶是饮料，更是健康的饮料，你可以无诗，但不能无茶。
因此无论你是普通的喝茶人，还是茶种植、经营者，林贞标的《玩味茶事》都值得你翻开品读。
在他半生“茶痴”日常岁月里，为寻茶走过的路，见过的人，经历过的茶事……尽在《玩味茶事》书中。
（点开链接即可品读《玩味茶事》）
18万字的茶事故事里，标哥把玩各地名茶，在灰谐语言里，给你启迪、联想，让你懂茶、爱茶、喝好茶。
文/结
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