夏季市场上最常见的一种蔬菜，可以清心润肺清热火，特别适合夏天

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蒲瓜是葫芦科南瓜族的一类瓜果蔬菜，在中国南方地区比较常见，现在正是蒲瓜上市的季节，特别的鲜嫩。食用蒲瓜的作用也非常多，可以清心、润肺、清热，利水，消肿，还可以促进小肠的蠕动，帮助身体吸收营养物质，促进排便。今天，买了一个农家蒲瓜炒着吃，因为这个蒲瓜外形有点像葫芦，宝贝喊着说我把葫芦娃给炒了！

1.一个蒲瓜去皮清洗干净。

2.用擦丝器擦成细丝。

3.一块红椒切成细丝。

4.两瓣大蒜切碎备用。

5.三根小葱切碎。

6.锅中放少许橄榄油，爆香葱蒜沫。

7.加入蒲瓜丝翻炒均匀，炒出水汽。

8.加入红椒丝翻炒均匀。

9.加入适量食盐，一勺原味鲜酱油。

10.加入少许清水炖煮1分钟左右即可。

11.美味完成。

蒲瓜虽好，也不能贪吃哦。蒲瓜性寒，脾胃虚寒的人群尽量不要吃哦，其他人也要注意用量和频率哦。

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