明天小雪，遇到它别错过，好吃营养又解馋，贵也要舍得，特补脾胃

时间过得真快，一转眼都快到了年底， 明天就迎来了中国传统二十四节气中的“小雪节气”，小雪节气是二十四节气中的第20个节气。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。今天天气预报就报道北方寒潮来袭，国内大面积降温，大家一定要注意防寒保暖。

俗话说“冬天进补，开春打虎”，冬天是特别适合进补的季节，冬季进补能提高人体抗病力，增强体质，来抵抗寒冬。冬季进补吃肉除了牛羊肉，猪肚也是不错的选择。猪肚就是猪的胃，营养丰富， 猪肚性温，温能祛寒，多吃猪肚还能健脾胃，补虚损等功效，特别适合身体瘦弱、脾虚食少、食欲不振、消化不良的人食用。 猪肚是猪最好吃的部位，健脾养胃比肉好吃，可惜每头猪仅有1个，吃不够。

猪肚的做法多种多样，爆炒、炖煮 、煲汤等，无论怎么做都非常美味，深受人们的欢迎。儿子特别喜欢爆炒猪肚， 我常会提前将它煮好， 再搭配上些配菜，炒一炒5分钟就能出锅，脆嫩可口，下饭又下酒 。今天就用芹菜和葫芦卜丝两种蔬菜搭配着一起炒，荤素搭配，好吃营养，开胃又下饭，棒极了。明天小雪，遇到它别错过，好吃营养又解馋，贵也要舍得，特补脾胃，你不妨试试吧。

【胡萝卜芹菜炒猪肚丝】

原料： 猪肚 胡萝卜 芹菜 姜 花椒 胡椒粉 贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油 盐

制作：1. 准备好食材； 2. 猪肚放入冷水锅中煮，加入少许姜片和花椒大火煮开； 3. 再撇去浮沫转为小火； 4. 继续炖煮30分钟，切成条备用； 5. 美的麦饭石色不粘炒锅烧锅水加入适量的盐和油，将芹菜放进锅中焯烫变色后捞出备用； 6. 热锅凉油，加入准备好的胡萝卜丝进锅翻炒几下； 7. 加入猪肚丝进锅继续翻炒几下；8. 加入芹菜丝进锅翻炒两下； 9. 最后加入适量盐和胡椒粉翻炒均匀；

10. 端上桌享用吧。

小贴士：1. 处理干净的猪肚放入冷水锅中煮， 加入姜片和花椒，煮上半小时，猪肚煮好后切成条备用； 2. 芹菜丝放入加了盐和油的水中焯烫变色； 3. 用油煸炒胡萝卜丝，这样利于胡萝卜素的吸收； 4. 将猪肚条与配菜简单翻炒几下后加入盐调味即可。

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