养生食疗：孩子不爱吃饭致维生素B1缺乏？专家推荐五款食补菜谱

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食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。 也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。 随着社会的发展，人们越来越讲究养生之道。很多适合养生的食品也随之被推广，常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等等。

中华文化是世界上最古老的文化之一，也是中华民族智慧的结晶。它丰富的内涵，不仅充分表现出以华夏文化为中心的统一性，而且有着非常明显的多民族特点。中华文化的统一性，在中国历史上的任何时刻，即使是在多次的政治纷乱、社会动荡中，都未曾被分裂和瓦解过；它的民族性则表现在中国广袤疆域上所形成的多元化的区域文化和民族文化。而在悠久的历史长河中，随着中外文化交流的频繁，中华文化又吸收了许多外来的优秀文化。它的辉煌体现在哲学、宗教、文学、艺术里，它的魅力体现在中医、饮食、民俗、建筑中。数千年来，它不仅滋养着炎黄子孙，而且对世界其他地区的历史与文化产生了重要的影响。

每当孩子不爱吃饭，爸爸妈妈们首先想到的是孩子缺锌了，马上就要给孩子补锌。这么想没有全错，不过，不要忽略了一个重点，缺乏维生素B1的孩子也容易食欲不振。那么如何补充维生素B1呢?我们可以通过美食来补，下面专家给大家推荐五款适合补充维生素B1的食疗菜谱，妈妈们赶紧get吧。

维生素B1食物来源

维生素B1的食物来源，主要是粗粮、瘦肉、虾、动物内脏、豆类、葵花子仁、蛋类;蔬菜、水果中维生素B1含量较少，但芹菜和莴苣叶中含量丰富，要注意充分利用。

那么，在平常的生活中，爸爸妈妈们可以多做一些富含维生素B1的食物给孩子吃。食物是维生素的最好来源，非必要不用给孩子买维生素片吃。

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有效补充维生素B1的食谱

1、小米红枣粥

【材料】小米100克，大枣30克，赤小豆 15克。

【做法】将赤小豆洗净泡胀后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、大枣，煮至烂熟成粥即可。

2、葵花子粥

【材料】大米100克，葵花子100克，盐适量。

【做法】将大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将生葵花子去壳，得葵花子仁。取锅放入冷水、葵花子仁、大米，先用旺火煮沸，再改用小火煮约15分钟，加入盐调味，即可盛起食用。

3、肉丝炒甜椒

【材料】猪肉100克，红柿子椒、黄柿子椒各40克，鸡蛋1个，淀粉少许，葱末、姜末、油、盐各适量。

【做法】猪肉洗净，切丝;红柿子椒、黄柿子椒分别去籽，洗净，切丝;鸡蛋打散，加入淀粉，调成糊状，将肉丝放入抓匀，入油锅炸透捞出。油烧热，加入葱末、姜末，放入肉丝、甜椒丝略炒，加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。

4、虾仁炒芹菜

【材料】虾仁200克，芹菜200克，植物油、盐各适量。

【做法】虾仁剥壳洗净;芹菜洗净，切成短段，用开水焯烫一下。锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾仁、适量盐，用旺火快炒几下即可。

5、芹菜拌肚丝

【材料】熟猪肚200克， 芹菜100克，香油、盐、大蒜各适量。

【做法】将芹菜去叶，洗净，切段，开水焯烫一下;熟猪肚反复用水洗净，切丝;大蒜去皮，洗净，捣成泥，备用。将芹菜段、猪肚丝放入盘中，加入盐、蒜泥、香油拌匀即可。

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