喝汤真的对身体很滋补吗？

TIPS：本文共有 1649 个字，阅读大概需要 4 分钟。

在中国人的饮食习惯当中，煲汤算是一种非物质文化遗产了，各种层出不穷的汤品和煲汤的手法，以及民间的一些喝汤对身体益处很大的说法，让人们觉得吃饭的时候来一碗汤，是对我们的身体大有益处的一件事。但是汤品真的对我们的身体有好处么？喝汤对所有人来说都是个好习惯吗？骨头汤、鸡汤什么的，除了好喝以外，真的可以「大补」？

喝汤难以让我们掌控每日摄入的盐量

其实，汤，才不像水那么单纯呢！它可能，盐多，脂肪多。饭前饭后喝的汤汤水水，都可以说成汤，比如各种甜汤、咸汤、海鲜汤、奶油汤、粥汤、茶水甚至是水。但在咱们广泛意义上对汤的定义，大多还是咸汤，咂吧咂吧有味道。

这样一来就有个问题……特别是对于高血压、高血脂、肥胖症等患者来说，可能会「盐超标」（每天推荐盐摄入量 ＜ 6 克）。虽然正常吃饭也会有这个问题，但大多数人喝汤的时候似乎不太会注意到「盐含量」，觉得就是点儿有味道的水，咕噜咕噜一两碗就下肚了。而事实是，一天两碗汤下肚，可能就喝进去了 2 克甚至更多的盐。此外，很多肉汤都是小火慢炖出来的，或者加了油脂调味，看着上面飘着的油花，有没有感到脂肪在向你微笑招手？

喝汤难以补充人体所需的营养素

说这些汤好喝，确实，但要说大补，那实在是一个很大的误会了。

1. 喝骨头汤，补钙？

骨头确实含钙丰富，但和补钙关系不大。首先，骨头中的钙人体难以吸收；其次，不管把骨头炖多久，那些钙也很难溶进汤里；最后，骨头汤中的脂肪、盐及嘌呤还挺高。所以，骨头汤不但不补钙，还可能长肉或引起身体不舒服。

2. 喝鸡汤鱼汤，补身子？

鸡汤里有的只是调味料、肉里的嘌呤、油脂，而主要的营养物质——蛋白质，很难进入汤里。一般来说，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白质含量低多了，也就是说「精华」还在肉里，而不是汤里。鱼汤同理。

3. 冲泡的蔬菜汤

很多人吃完一些西式快餐，都觉得需要「忏悔」一下，于是买碗蔬菜汤慰藉一下自己……

不幸的是，这汤里，根本没有维生素 C，而且便利店里速溶汤的料包，大多会放过量的盐和味精，可能就会导致一天摄盐量的超标。所以，不要靠这种便捷蔬菜汤来安慰自己，吃多了还是要多运动呀。

奶白色的汤最滋补？

汤变成乳白色，要归功于脂肪。也就是说，乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤、鸭架汤、猪蹄汤，都是含有不少油脂的汤。如果你喜欢用这些乳白色的汤来煮蔬菜，最好先去掉大部分浮油。蔬菜的吸油能力众所周知，即便有几十克的油，半斤蔬菜也能把它们吸得干干净净。但如果你在减肥，还是喝清汤比较稳妥。

还有所谓的的奶油汤……它也是个热量炸弹，大家好自为之吧。

健康喝汤，从这 3 点开始

1. 什么样的人适合喝汤

“饭前一口汤，苗条又健康”老祖宗的话是有一些道理的，饭前喝一些汤，对于肠胃不好和正在减肥的人群来说，是大有裨益的。一碗汤下肚，减轻了饥饿感，让随后的进食量最大限度的降低了。对于肠胃不好的人来说，一碗热汤，也会降低他们的肠胃负担，从而更好地对食物进行消化吸收

2. 喝汤，尽量喝少盐或者无盐的汤，而且别忘了喝「渣子」

对于咸汤，最难控制的就是它的盐量和油脂，所以要尽可能的少放盐或者不放盐，没有味道的汤，也不会让人喝太多。而且咸汤大多数为肉汤，油脂较多，不如多加些蔬菜进去，又吸收油脂，也能让自己每天多吃一些蔬菜。而且，肉汤的主要营养还在肉里呢，喝汤记得把肉渣子什么的一起喝了。骨头渣子就扔了吧。煮过汤的肉块鱼块当然也不能浪费，可以再做一个菜。比如鸡胸肉，完全可以把它撕成细丝，加点笋丝、黄瓜丝，用调味汁拌一下，营养不浪费，味道也非常不错呢！

3. 注意适量

汤汤水水的，其实很容易让人在不知不觉之中就吃多了，尤其是汤泡饭，一些菜汤，就能顺下一大碗米饭，不仅吃得多，摄盐量也大，不管是对健康，还是对减肥都是没有益处的。哪怕是饭前喝汤，也要注意适量，一碗足矣。毕竟，懂节制，方得长久。

总体来说，喝汤对我们的身体虽然并非全无益处，但却也没有传说的那么好，只有良好的饮食习惯，才能让我们的身体越来越健康。

如果觉得《喝汤真的对身体很滋补吗？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！