早餐煮这粥 比油条健康比豆浆舒服（我家每天离不开连碗都舔干净）

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粥几乎无人不爱，无论南方人北方人。作为天津人，我一直对天津的早餐引以为豪，天津可以说是有非常丰富的早餐文化，早餐的种类很多，而且特别经典，天津人有的去异国他家很久吃不到的就馋得不行。而在南方不会像天津这样早餐业那么发达，几乎看不到什么早餐铺，早餐自然也没什么特点。虽说天津的早餐如此丰富，出门随便就能买到各种，但我还是坚持自己做早餐，这样更卫生，自己做的也更方便营养搭配，更符合家人的口味。

在我家早餐出镜率最高的就是粥了，喝粥对胃好，喝完胃特别舒服，而且粥特别好吸收。早餐的营养很关键，所以我更喜欢煮上一锅养生粥，让家人吃的舒舒服服，健健康康。有朋友很奇怪，早上喝粥，如果不是头天剩的那得几点起床啊，早上时间那么紧张，哪有时间煮粥。其实，早上想喝上新鲜刚煮出来的粥并不难，我自己有妙招，很多时候我是醒来就能喝上温度适宜的粥，根本不用为了煮粥早起。头天晚上把食材放锅里，预约上，计算着转天家人起床的时间，让粥提前煮好，在锅里保温的状态，家人醒来洗漱完毕就可以喝了。有的粥里面的食材要不同时间加入的就要提前早起一些来操作。这次的粥我没预约，就是早上起床现煮的，只用了不到半小时就非常软糯可口了。想不到吧？

这道粥非常营养，又补铁，又补充胡萝卜素，富含蛋白质，常喝还提高免疫力，老人孩子都适合。煮得烂一点，还可以作为宝宝辅食，在宝宝小时候给他补充营养最好了，菠菜含有丰富的铁、胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，香菇提高免疫力，肉末有丰富的动物蛋白，促进宝宝成长，这款粥易于消化，营养齐全！煮上一锅，全家老小都合适，每次都喝得碗都舔干净。

看看我是如何在半小时内煮好粥的吧！

菠菜香菇肉末粥

材料：剩米饭1碗菠菜4根胡萝卜1根香菇2朵猪肉末100g

葱3g姜3g盐5g料酒1勺香油几滴

做法：

1. 菠菜洗净切小段、胡萝卜切小丁、香菇切片、葱切段、姜切细丝备用

2. 水烧开，下菠菜段，焯水，捞出备用。菠菜一定要焯水，焯一分钟即可，这样就可以去除一半以上的草酸

3. 水烧开，放入五花肉末，加料酒、葱、姜煮至肉末发白，捞出备用。放入葱姜是为了给肉末去腥。煮的过程中要用筷子把成坨的肉末打散

4. 锅中放入开水和剩米饭，小火煮约20分钟。这里我用了剩米饭，头天做米饭的时候可以多做些，晾凉后冰箱冷藏，这样早上煮粥的时候可以节约很多时间。

5. 当米粒开花，粥变得粘稠些了，加入所有蔬菜和肉末，再煮约10分钟

6. 最后加盐

7. 几滴香油关火。美味营养的粥就做好了，尝一口，非常软糯，吃了胃特别舒服，整天都精神饱满。

小贴士

用生米煮粥也可以，但时间会长。煮粥最好用砂锅小火慢炖更软糯，更香。食谱是1-2人的量，请根据自己需求酌情增减。

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