香港烹饪专家美食杂志名厨味道栏目采访中国烹饪大师郭军强

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郭军强简历：

国际食神、国家高级技师、中国烹饪大师、豫菜烹饪名师、高级营养师、食品安全管理师、国家级职业竞赛裁判、河南省五一劳动奖章获得者、河南省豫菜技术明星、河南豫菜文化研究会名厨委员会副主席、世界厨皇美食会亚太区域组织理事会高级理事、华視新闻—记者、香港烹饪协会烹饪专家 、米其林星级金牌菜获得者、2018华糖中国名厨（最佳年夜饭）、 2019中华烹饪技术能手、2019荣获国家烹饪艺术家 、中华志愿者会志愿者 、今日头条认证编辑、现任老街坊烤餐饮有限公司总经理 、 河南省非物质文化遗产站—（安阳）站长、河南省环境污染调研员。

竹逊酿龙虾：主料：花龙一只配料：竹荪一代，西兰花一颗、花菇少许、上海青三颗、制作方法：将龙虾从尾部把尿放精，用虾剪去掉虾线，把虾净肉切碎打溶，挤成丸子下入冷锅，慢慢加热成型，把蒸好的虾壳定型虾丸盘淋入二流汁，竹逊加入青菜花菇上笼蒸10分钟，然后摆入盘内浇上翅汤即可！

身玉丝东星斑：主料东星斑、配料：菜胆、玉丝、制作流程：将东星斑清理干净去把肉片薄片，卷好码在鱼架上，将入味的菜胆摆放整齐右边即可带汁上桌！

三色菜心：原料、紫甘蓝，大白菜叶，香椿苗、 制作流程：原料切丝拌不同口味，三种颜色三种口味，造型新颖，口味独特！

枯木地黄：主料地黄。配料：桃枝，松枝，八角，瓦片。 制作流程：将剪好的桃枝摆好盘中定型、将地黄切丝泡水，起锅烧开水汆一下控净水分、凉拌装盘即可！

编辑：周强 文字：张斌

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