上班族必备 营养美味（简单易做 是一道清淡的健康菜）

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腰果鸭丁，一道清淡美味又营养的家常菜。腰果味香，清脆可口，不仅好吃，还含有丰富的油脂，除了可以润肤美容之外，还能润肠通便，延缓衰老。

近来，腰果越来越成为人们生活中非常喜爱的一种干果，也常被拿去入菜。这道美味的经典菜肴「腰果鸭丁」，腰果酥脆鲜香，鸭丁嫩滑，做法简单，是一道适合上班族的快手菜，今天我们就一起来学习下如何制作这道美味的腰果鸭丁吧！

食材准备：鸭腿肉、腰果、食盐、蚝油、淀粉、泡椒、香葱、料酒、清汤

第一步：将鸭腿肉洗净后切丁装在大碗中，碗中倒入1小勺食盐、1小勺蚝油和1小勺淀粉，再加入少量清水，抓匀后腌制15分钟；将泡椒切成段备用；将香葱切成葱段备用。

第二步：锅内倒入三分之一的水，烧开后将腰果倒入，再继续烧约10分钟左右，再将烧好的腰果捞起，过下凉水后，用厨房纸吸干腰果上的水分。

第三步：锅中倒入油（量可以多点），烧油到油中温的时候，倒入腰果，倒入后记得将火关到最小，慢火浸炸油锅约5分钟，待腰果金黄时即可将腰果捞出，沥干油分备用。

第四步：锅中留底油烧热，将腌制好的鸭丁倒入锅中，翻炒片刻后下泡椒，再倒入1小勺料酒和1小勺清汤，再将腰果倒入锅中，加入1小勺生抽和1小勺食盐，翻炒均匀后再撒上葱段，美味出锅。

腰果香脆有营养，再搭配鲜嫩的鸭丁肉，脆嫩口感，清淡美味，健康，简单易做，赶紧来试试吧~

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