“守正创新（弘扬鲁菜文化活动”在济南市长清区举行）

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11月11日，“守正创新，弘扬鲁菜文化活动”在济南市长清区园博园酒店举行。

舜耕山庄酒店管理公司董事长黑伟钰致欢迎辞，并阐述了鲁菜的历史渊源和发展历程，并将带领团队把鲁菜的雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进行升华和提升。

山东饭店协会名誉会长李光壁结合孔子的中庸思想对鲁菜的文化的深奥、博大进行了深入浅出的论证。希望大家继续挖掘鲁菜文化，创新菜品形式，带动旅游产业的发展。

山东兰儒孔膳文化研究院院长王兴兰表示，要传统不守旧，创新不忘本，以“一辈子干一件事、一件事干一辈子”的工匠精神打造鲁菜爆品，大力发扬鲁菜创新发展的新平台，为推动和创新优秀的齐鲁饮食文化做出新的积极贡献。

活动现场，来自各个地市的鲁菜传承人就鲁菜守正创新进行深入及充分探讨，为嘉宾带来全新的思维体验，并现场展示了各自的拿手绝活。

据了解，活动融合了儒家文化、非遗文化、黄河文化等元素，既有山东独具特色的地道风味， 也有充满人文风情的精彩表演，彰显了历史文化名城的别样魅力。

【来源：大众报业】

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