家常做法：香气四溢的沙茶羊肉煲

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沙茶羊肉煲是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的风味和丰富的营养使其成为家庭聚餐的首选。制作这道菜的做法并不复杂，首先选用优质的羊肉，切成块状。然后将块状羊肉炒至金黄色，再加入新鲜的蔬菜和调味料，其中最重要的就是沙茶酱，赋予了菜肴独特的香气和鲜味。接下来，将所有的材料放入煲中，慢炖煮至羊肉鲜嫩入味。最后，撒上一些葱花和香菜，提升菜品的口感和美观度。沙茶羊肉煲不仅香气扑鼻，而且醇美可口，是一道家常菜中的经典之作。

沙茶羊肉煲的吃法,美食世界博大精深，今日美食频道便推荐史上最全的沙茶羊肉煲营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。

1沙茶羊肉煲

1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。

2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。

2沙茶烩羊肉

(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。

(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。

(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。

(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。

(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。

(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。

(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟

(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。

3羊肉山药煲

1、一定事先把羊肉放电子瓦铛煲4小时，羊肉里放一颗八角。

2、山药起皮切条，胡萝卜切条。

3、蒜薹切段。

4、山药和胡萝卜铺沙锅底，再铺上羊肉，撒上蒜薹。

5、倒入三大勺生抽，那种汤勺。不放糖，因为胡萝卜是甜的。

6、再加入一勺羊肉汤，开大火烧开，改小火慢炖，20-30分钟即可。

4羊肉蘑菇粉丝煲

1.羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫

2.捞出冲净备用

3.锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉

4.加点姜片

5.加点葱段

6.放点花椒粒。阳爸说不要放大料，会夺去羊肉的香味，俺听从，不放

7.少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好，这个我也信，吃肉不吃蒜，营养减一半啊

8.煮半小时以后放入切好的胡萝卜块

9.再煮一会儿放入鲜蘑

10.上述原料都煮烂以后，最后放粉丝

11.粉丝煮软后，加点盐调味

12.吃的时候撒上香菜末

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