春天天气越来越暖和 这四种开胃家常菜（清淡爽口做法简单）

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春天天气越来越暖和，这四种开胃家常菜，清淡爽口做法简单：

第一种：凉拌菠菜胡萝卜

具体做法：

1：准备所需食材和调味料：一把菠菜、一半胡萝卜、葱花、香油、鸡精、食用盐、熟芝麻适量。

2：将菠菜摘干净，并用清水洗净，然后切成小块。胡萝卜洗净切丝，锅中烧开水，放少许盐。再加入菠菜，用开水焯一下，然后捞出控干水分，留着备用（放盐焯菠菜，可以使菠菜保持绿色）。

3：焯菠菜用的开水不要扔，然后把胡萝卜丝放入，用开水焯一下，捞出控干水分，和菠菜放在一起，放盐、香油、鸡精、葱花，一起混合搅拌均匀，最后再撒上少许熟芝麻，菠菜拌胡萝卜就做好了。

第二种：干锅土豆片

所需食材：土豆适量，猪肉，干辣椒，大蒜，姜，蒜苗，青椒，黑木耳，洋葱，豆瓣酱，生抽

1、先把土豆洗净削皮，并泡在水里，这样可以把淀粉泡出来。

2、把肉切成薄片。

3，把青椒切成块，再切两个干辣椒，切蒜苗、大蒜、姜，准备一点黑木耳。

4，把洋葱切成片，放在干锅中用来垫底。

5，将食用油放入锅中，加热到七成热时，把土豆片倒进锅里，炸到土豆片变熟，捞出控油备用。

6、炒锅中留少许油，加入猪肉，炒至金黄色，倒入蒜、姜翻炒，放入一匙豆瓣酱，再放入青红辣椒和黑木耳，均匀炒入土豆片中，加入适量盐，生抽，最后放入蒜苗，翻炒均匀后，盛出到干锅中，这样干锅土豆片就做好了。把土豆片拿到桌子上，点一个酒精炉。是不是很简单呢，赶紧来试试吧。

第三种：拌米豆腐

食材：干辣椒、青椒、米豆腐、蒜末、芝麻、花生油、醋、酱油、糖

制作步骤：

1，先把青椒和干辣椒洗干净，然后切块。米豆腐洗净切成小块备用。

2、锅中烧适量开水，将准备好的米豆腐用开水焯2分钟。

3、炒锅内放食用油加热、油冒烟后、倒蒜末、干辣椒、青椒、芝麻爆炒出香味。

4.加入适量酱油，搅拌均匀继续翻炒，然后倒入米豆腐，搅拌均匀。

5，最后加入适量醋和盐，搅拌均匀，就可以开吃了。

第四种：拍黄瓜

所需食材：2个黄瓜；大蒜3-4瓣；生抽适量；糖；醋；适量盐；香油；花椒油；辣椒油

具体做法：

1，黄瓜洗净后，先用刀背把黄瓜从上往下打，然后切成小块。黄瓜味道更好。

2，把大蒜捣碎成蒜泥，把所有的调味料放在一个碗里搅拌均匀，根据自己的口味，调整糖醋。然后倒入一个大盆，倒入切好的黄瓜，搅拌均匀，腌20分钟，然后就可以上菜开吃了。

3，这道拍黄瓜一定要有大蒜，才能提味。此外，凉拌时各种调料不必严格放在一起，即使是最简单的黄豆酱也可以做。

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