2019中学生最该吃的补脑食物菜谱出炉 提神抗疲劳（家长快来学）

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中学生最该吃的10种补脑食物， 提神、增智、抗疲劳! 附食谱随着教育化的普及，学习压力日益增大，连幼儿园的孩子看起来都不像以前那样只知道玩耍了，大家的学业负担越来越重，那么很多家长只能看着干着急，小编在这里给大家推荐几种中学生应该吃的食物，在饮食上给孩子做好后备军的工作，既能缓解学习压力减轻学习负担，又可以开发大脑，激发创造力和想象力。

一般给学生吃的食物都和养生搭上勾了，主要遵循以下几个基础膳食原则：

血糖可以保证大脑的兴奋，而血糖有大多数来自于主食，主食还含有三分之一的粗粮，保证膳食均衡；蛋白质是一切细胞的基础，其中含有的谷氨酸可以活跃脑细胞，可以多吃肉蛋奶和大豆制品；高三可不要盲目减肥，这不是爱美的时候，一定要补充足够的脂肪和能量以应对繁重的学习任务，怕胖的话可以吃些鸡肉或者鱼虾，还有坚果；果蔬也是一定要吃的，每天至少一个苹果，可以补充维生素。学生补脑的最佳食物

鱼鱼中含有丰富的卵磷脂，可以增强人的记忆和思维能力，特别是鱼头；

推荐食谱：鱼头豆腐

原料：鱼头1只，豆腐切成几个小块，蘑菇大概半斤，葱姜花椒适量，加黄酒和胡椒粉味道会更鲜美。

做法：1.鱼头清理和洗干净，切成两半。蘑菇切成瓣状，豆腐入锅加水煮开后切成块状；

2.锅里加水煮开，炒锅入油，把鱼头放进去煎黄之后， 放入葱姜，加几粒花椒和一点黄酒，炸至香味溢出；

3.将鱼头倒进一旁煮滚水的锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，汤色发白时，下进去豆腐和蘑菇，然后加入调味料。

南瓜南瓜是胡萝卜素的来源，含有维生素A，比其他蔬菜还要丰富，可以对记忆力减退有很大的帮助

推荐食谱：南瓜虾丸汤

原料：虾，南瓜，，胡椒粉，盐和料酒。

做法：1.虾去皮去虾线，怕洗不干净的话，用盐抓洗干净并沥干；然后剁成细腻的泥状，加料酒和黑胡椒；

2.南瓜蒸熟之后去皮，加入少量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，

3.锅子转到最小火，虾丸可以用抹了油的勺子入味，一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

香蕉润肠通便，可以缓解高三压力带来的便秘，并且含有丰富的维生素和矿物质，多吃有健脑的作用。

推荐食谱：香蕉吐司卷

原料：面包片（吐司）2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法：1.吐司切去整个四边，放进微波炉之后等30秒，香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2.用吐司片将香蕉卷起卷紧，开口要向下。把鸡蛋打散，将吐司卷均匀地裹上一层蛋液。

3.平底锅中油热，将吐司卷放入锅中铺平。用小火煎直到吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳，美味可口。

牛奶富含多种营养，包括人体每日必需的氨基酸，有的人甚至每天都喝，对皮肤很好，并且中学生常喝的话确实可以补钙长高。睡前一杯热牛奶，有助于睡眠。

推荐食谱：鸡蛋牛奶羹

原料：鸡蛋大概两个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀，把蛋液滤去浮沫；

2.倒入容器中，加盖盖子或再用保鲜膜，在上面扎几个洞，放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

鸡蛋蛋黄中的卵磷脂被分解后就会有丰富的营养，可以增强记忆力。

推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，各种蘑菇150g，胡萝卜半根，葱花1小把，盐和胡椒粉。

做法：1.几种蘑菇洗净之后，胡萝卜去皮之后切成丝。将它们放入开水锅后焯2分钟，为了方便使用可以撕成小块。

2.把撕好的蘑菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀，为了均匀入味可以洒白胡椒粉。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒入葱花。不停翻炒直到蛋液都凝固了。

其他助眠食物

食醋：有些人长途旅行后，累到难以入睡，可用一汤食醋兑入温开水中慢服。不久就可以睡着。

水果：除了每日必需的营养，过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果和香蕉，可抗肌肉疲劳。

大枣：大枣味甜，可以补脾和安神。加点水煮着吃或者直接洗了吃，有助于入眠。

这些食材和菜谱就教给你们了，家长都学会了吗？赶紧做给孩子吃吧。

编辑 朱珮瑶

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