这道菜 男人用它下酒（女人吃可以美容养颜 越吃越香）

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喝酒是要气氛的，老爸在世的时候一天要喝2顿酒，喝起来总是一大口，然后老妈经常埋怨说，人家喝酒老是咪一口的，你怎么像在喝白开水，老爸却说，一个人喝酒没味道，早点喝完和你们一起吃饭啊。喝酒的人不仅要有人陪伴，而且还要一些下酒菜，比如，一碟花生米，一盘拌黄瓜等等，特别就像这道菜，哪怕不会喝酒的，看见它就想起要迷上几口。

鸡爪，皮连着筋，筋连着骨头，做法多种多样，喜欢吃它的无论怎么烹制都觉得相当的好吃，拿在手里啃啃是最有味道了。这道是红烧味的，按照自家的口味加入了冰糖，用八角和干辣椒去腥提香，做好之后等稍微晾凉后口感更好了。

鸡爪，我们这里叫鸡脚爪，平时不管有菜没菜，想起来了就会去做来吃吃，鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力，还有利于生长发育。此外，鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，具有美容的功效，可以增强肌肤的张力，消除皱纹。所以它不仅是很好的下酒菜，还是女人的美容佳品。

详细做法请往下看；需要的食材；鸡爪500克、油1茶匙、黄酒3汤匙、冰糖20克、生抽酱油30毫升、老抽15毫升、盐少许、八角4颗、干辣椒2个、葱花少许、生姜片8克。

步骤；1、我买的鸡爪是冷冻包装好的，解冻后用清水泡洗干净后再用剪刀剪去鸡的指甲。

2、备好葱花，生姜片，冰糖，八角，干辣椒以及黄酒，生抽和老抽酱油。

3、我们先要把鸡爪冷水下锅焯一下水，焯水好后捞起再用温水清洗干净后控水。

4、炒锅加热后加入1茶匙油，温油把生姜片和八角入锅爆出香味。

5、再把焯水好的鸡爪入锅不断的煸炒至出香味了，烹入黄酒翻炒均匀，不用黄酒可以用料酒代替。

6.之后加入生抽和老抽酱油，翻炒至出酱油香味后再把冰糖和干辣椒倒入。

7、加入开水水量差不多能浸没鸡爪，大火烧开后转小火烧20分钟左右。

8、之后开盖用大火烧，尝试一下味道，加入1茶匙盐调整味道后大火收汁，一直收到汁水浓稠就可以熄火出锅了。

9、盛入碗里，撒入葱花即可享用。

香儿烹饪小贴士；

1、2个干辣椒基本吃不出辣味的，加入主要是为了去腥提鲜的作用，各家的口味不同，可以依照自家的口味调整味道。

2、烧鸡爪没有一定的时间，喜欢吃酥软的可以延长时间，喜欢吃带有嚼劲的可以适当减少时间，再说了不同品质的鸡爪，烧熟的时间也是不一样的，按照实际情况烹饪。

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