明日立冬 别忘了“补嘴空”（喝牛羊汤不如喝它 好喝养胃营养高）

明日立冬，别忘了“补嘴空”，喝牛羊汤不如喝它，好喝养胃营养高

听说今年的冬天会非常寒冷，每次听朋友这样说，我都不相信，因为每年都会听到这样的说法，结果去年就一点都不冷。不过今年的冬天，大概率会冷一点，因为拉尼娜现象的发生已经成定局了。

明天就是立冬节气，立冬是冬天第一个节气，进入立冬，说明冬天到了。立冬之后，太阳光照越来越少了，所以天气也越来越寒冷，北方的冷空气、寒潮会慢慢地袭来，所以要做好保暖防寒的准备。

立冬是个节气，同时也是非常重要的一个节日，在农耕社会，立冬这个节日，就是分手庆祝的一天。有很多习俗，比如吃饺子等。还有一句俗话“立冬补冬补嘴空”，立冬的时候，要犒劳一下辛苦了一年的家人，杀鸡宰羊进补。

天冷了，其实热乎乎的汤、粥、羹等食物，可以让我们的身体更暖和。今天分享一个粥的做法，明日立冬，别忘了“补嘴空”，喝牛羊汤不如喝它，好喝养胃营养高。

【山药泥牛肉粥】

食材：

大米、铁棍山药、牛里脊肉、葱姜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。

步骤1

大米淘洗干净，然后下锅，加适量清水，再加一些食用油，大火烧开，熬煮10分钟。记得不时搅拌，防止大米粘锅底。

步骤2

山药选择铁棍山药，这样的山药口感糯，适合熬粥煮汤。山药去皮，然后剁成山药泥备用。

步骤3

牛肉切片，然后加盐和胡椒粉抓匀，再加料酒和淀粉抓匀备用。

步骤4

山药泥下锅一起熬粥，继续熬10分钟，熬到粥变得浓稠就可以了。

步骤5

最后下牛肉，烫2分钟就可以了，再加盐和胡椒粉调味，撒些葱花就可以出锅了。

山药是药膳佳品，养胃健脾的好食材。搭配高蛋白的牛肉，营养全面，好喝又暖胃。

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