糖尿病的饮食原则及注意事项都有哪些呢

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糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的终身性代谢性疾病。长期血糖增高，大血管、微血管受损并危及心、脑、肾、周围神经、眼睛、足等，据世界卫生组织统计，糖尿病并发症高达100多种，是目前已知并发症最多的一种疾病。糖尿病死亡者有一半以上是心脑血管所致，10%是肾病变所致。因糖尿病截肢的患者是非糖尿病的10～20倍。临床数据显示，糖尿病发病后10年左右，将有30%～40%的患者至少会发生一种并发症，且并发症一旦产生，药物治疗很难逆转，因此强调尽早预防糖尿病并发症。

1、控制一日总热能，控制体重，控制食量，总的热能摄入(即全天食物数量)按标准体重及活动强度计算(见后)，蛋白质供热12%-18%，脂肪量不宜过高，以小于总热量的30%为宜，碳水化合物供热50%-60%，保持对胰腺的良性刺激。

2、多选用高纤维食品如红米、全麦面包、全麦饼干、麦片、水果、蔬菜及豆类。

3、少用煎炸的烹调方式及减少吃动物的脂肪，烹调时用植物油，味精以清淡为主。

4、如用含淀粉高的根茎类如土豆、芋头、莲藕等作蔬菜，则应从每天主食减去相对应量的主食。

5、尽量减少外出吃饭。

温馨提示：除了注意控制血糖，盐分的摄取也应尽量减少。常常食用高盐分的食物容易影响血压，还会增加肾脏额外的负担，对健康不利。一般人与糖尿病患者的饮食都应该避免高盐与过度加工的食品,如罐头、火腿、腊肉、梅干菜、泡菜、腌菜、蜜饯等。

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