立夏后湿气重 牢记“多吃3菜2米（忌2食” 无“湿”一身轻松）

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立夏节气的到来，意味着夏季的高温的模式将要开启，随之而来的便是潮湿闷热的天气，容易导致人们没有精神，浑身疲乏无力，食欲也明显下降，这不仅仅是由于炎热的天气导致，还有可能是体内湿气较多引起的。所以到了夏季，“祛湿”是日常很关键的一项任务，除了尽量保证规律的生活作息，避免熬夜，在饮食上也要注意调整，常吃些有助于赶走湿气的食物，才能使我们在漫长的夏季中一身轻松。下面就来分享立夏后要多吃的“3菜2米”，一起来看看吧~

3菜

冬瓜

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜”，立夏过后，各种瓜类蔬菜可以多吃些，像苦瓜，黄瓜，丝瓜，冬瓜等。尤其是冬瓜，其中含有丰富的水分，维生素以及微量元素等营养，是医生经常推荐的利尿祛湿的好食材。另外在炎热的夏季食用冬瓜，还可以帮助补水消暑。冬瓜做汤或是在炒菜是我们平时很常见的吃法。

推荐菜谱：【冬瓜烧豆腐】

食材：冬瓜300克，内脂豆腐1块，香菇3朵，生抽少许，油盐少许

1、将冬瓜清洗干净，外边的硬皮口感较差，我们最好去掉，然后切成3厘米左右的冬瓜块。

2、准备一块内脂豆腐，小心切成块状。3朵香菇，去掉根部，清洗干净后，切成小丁备用。

3、锅内加入少许的食用油，油热以后，首先下入香菇丁，中小火煸炒，直到香菇丁变软，析出汤汁，下入冬瓜块，继续翻炒1分钟左右，加入半小勺生抽调味。

4、锅内加入小半碗热水，然后继续开大火烧开，下入内脂豆腐，继续煮3分钟左右，将冬瓜彻底煮熟。

5、最后调入适量的食盐，就可以出锅装盘了。

6、虽然调味料很简单，但是吃起来滋味十足，更多是食材本身的鲜味，营养又健康。

黄豆芽

夏季湿气重，多吃些豆类食物很有必要，常见的有扁豆，赤小豆，绿豆，黄豆等，当然黄豆芽也是很不错的食材。夏季常吃黄豆芽，相当于给我们的脾胃“疏土”，可以很好地帮助去除暑热湿气。黄豆芽可以炒着吃，也可以煮汤，夏季做成小凉菜更加开胃爽口。

推荐菜谱：【凉拌黄豆芽】

食材准备：黄豆芽400克，香菜1棵，小葱1棵，红尖椒1个，熟黑芝麻适量，生抽2勺，醋1勺，香油少许，食盐适量，花椒油2勺

1、挑选新鲜的黄豆芽，放入清水中，反复冲洗2-3遍，然后捞出控水。

2、配菜准备好，香菜洗净切段，小葱切丝，红尖椒洗净切丝备用。

3、烧一锅开水，加入少许食盐，下入黄豆芽，用筷子搅拌一下，使其受热均匀，焯烫1分钟左右，断生后捞出，过一遍凉水，这样可以使黄豆芽吃起来更加脆爽。

4、将黄豆芽从凉水中捞出，装入盘中，同时放入葱花香菜辣椒，调入生抽，醋，食盐。然后另外起锅烧一些热油，放入花椒粒炸香，然后将花椒粒挑出，将花椒油趁热淋入豆芽上。

5、最后加入几滴香油，撒上熟黑芝麻，用筷子搅拌均匀至入味，就可以享用了。

山药

山药一直是养生食物中的明星食材，营养十分丰富多样，其中最显著的优势就是帮助健脾益气，从而间接帮助体内湿气排出。山药的吃法很多，可以直接蒸着吃，也可以煮粥煲汤，或是做成小点心，当然也可以做成最简单的炒菜。

推荐菜谱：【小炒山药】

食材准备：山药1根，芹菜2根，干木耳5朵，油盐少许，蚝油少许，蒜末适量

1、干木耳提前用温水泡发，然后加食盐和面粉，清洗干净后，撕成小朵备用。

2、芹菜洗净，放到案板上切成斜条状，这样更容易入味成熟。

3、山药洗净后，削掉外皮，再次冲洗干净后，切成厚片，然后改刀切成条状。

4、锅内烧开水，加入少许食盐，放入芹菜，焯烫1分钟后捞出。然后下入山药，焯烫1分钟左右捞出，这样可以缩短后边的烹炒时间。

5、起锅烧油，下入蒜末炒香，放入木耳，山药和芹菜，加入小半勺蚝油，少许食盐，快速翻炒均匀至入味，即可出锅装盘。

6、山药口感清脆，木耳芹菜爽口又营养，男女老少都适合。

2米

玉米

玉米是我们生活中很常见的一种粗粮，素有“黄金谷物”的美称，其中含有大量的维生素，矿物质以及膳食纤维素，可以帮助促进肠胃蠕动，排出肠道垃圾。玉米可以煮粥，煲汤，蒸煮来吃，当然我更喜欢喝玉米汁。

推荐菜谱：【玉米汁】

食材准备：鲜玉米粒30克，小米10克，清水800克

将鲜玉米粒和小米分别淘洗干净，放入破壁机中，注入800克左右的清水，然后盖紧盖子，选择“米糊”功能键，30分钟过后，就可以喝到香浓可口的玉米汁了。

薏米

薏米又叫做薏仁米，是很常见的一种谷物，当然更是食药同源的祛湿佳品。值得一提的是，薏米本身属于寒凉的食物，所以我们用薏米来煲汤煮粥之前，最好先将其进行焙炒至发黄，然后再进行后边的烹调。另外用薏米煮粥时，最好不要放稻米，避免影响效果。

推荐食谱：【薏米红豆花生汤】

食材准备：薏米，红豆，花生米适量

1、将薏米放入锅中，开中小火，用铲子不断翻炒，直到薏米色泽发黄后关火。平时经常食用的话，我们可以一次多炒些保存起来。

2、将薏米，红豆和花生米放入高压锅中，加入3倍以上的清水，然后选择营养粥键，倒计时大约40分钟，薏米红豆花生汤就煮好了。

3、如果是用普通的汤锅来煮，最好先将薏米红豆和花生提前浸泡3个小时以上，这样更容易煮烂。

忌2食

平时除了要多注意吃些帮助祛湿的食物以外，还有少吃或不吃两类食物，避免加重体内的湿气。

生冷寒凉的食物

天气热了，人们往往会对冷饮冰镇西瓜凉菜等情有独钟。但事实上，寒凉的食物容易对脾胃造成伤害，从而影响到湿气的排出。所以我们在吃凉菜的时候，要注意将食材彻底焯熟。而一些冰镇啤酒冷饮，冰激凌等，尽量少吃，尤其是体内湿气较重的朋友，避免越吃越重。

重油重盐的食物

到了夏季，也就意味着烧烤的旺季来了，冰啤酒和烤串成标配。而像烧烤，炸鸡薯条这类食物，多为重油重盐，进食以后难以消化，在夏季容易造成肠胃负担，从而影响到脾胃的功能，也就不利于湿气的排出。所以烧烤炸鸡再美味，为了健康也要尽量少吃。

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