夏天了 不知道吃什么（厨艺8年的老师傅教你3道养生菜 建议收藏）

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在二十四节气中，立夏是第7个节气，是夏季的第一个节气。立夏就像万物进入旺季生长的代表，是一个重要的节气。立夏之后，天气温度逐渐上升，雨天也跟着增多，农民种的粮食进入了成长的阶段。立夏就表示春天已经过去了，但春夏之交要注意天气的变化，要注意自己的心脏，因为这个季节天气温度逐渐上升，会容易出现头晕目眩，晕厥等症状，而且立夏后新陈代谢加快，身体里面的血液变的黏稠，容易高发心律失常。而且夏季白天时间比晚上时间长，睡眠时间减少，睡眠会受到影响，也是会引发心律失常原因之一。

养护身体健康不一定非要用医学方法，下面给你分享几道养生食谱：

第一道菜：荷叶凤脯。荷叶凤脯是四川有名的汉族川菜，它肉质鲜嫩，口感舒适，香味扑鼻，看着菜就有一种浓烈食欲。而且荷叶凤脯夏季吃最为合适，它可以清芬养心，升运脾气，气虚的也可以多吃，有补虚作用。下面分享做法准备食材：鸡脯肉500克。蘑菇100克、火腿50克、鲜荷叶4张、盐3克、白糖30克、味精1克、香油10克、鸡油10克、料酒10克、胡椒面50克、豆粉15克、姜10克、葱10克。详细做法第一步：把鸡脯肉和蘑菇切片，火腿、姜切片，葱切花放一旁备用。第二步：荷叶洗干净用开水烫一下，去掉蒂梗，然后切成三角形状。第三步：蘑菇用沸腾的水没有煮透捞出，用凉水冲凉。第四步：把鸡脯肉和蘑菇一起放入碗里加入盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、香油、鸡油、豆粉、姜片、葱花搅拌均匀。第五步：搅拌均匀后，分成几份然后分在荷叶上面，加上几片火腿，然后把荷叶包起来，用多余的荷叶包成长方形，放进蒸笼里面蒸2个小时，蒸好了就可以吃了。

第二道菜：桂圆粥桂圆粥是非常有名的一道粥，里面营养非常丰富，有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，还有生津、益气、补脑、补心安神、养血益脾之功效。一切妇孺、病后体虚者不但可以吃，且对女性具有很好的嫩肤美容功效，经常吃的话对健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。

下面分享做法准备食材：干龙眼50克、圆糯米100克、冰糖适量。详细做法：第一步：龙眼、糯米洗干净。用砂锅，锅中放入足量的水煮开，放入洗净的糯米，大火烧开后转小火煮至八成熟。第二步：加龙眼干，加冰糖适量调味即可，煮成粥的形状就是熟了。

小贴士龙眼干不要太早放入，不然煮太久会失去鲜美的味道。

第三道菜：鱼腥草拌莴笋鱼腥草拌莴笋是一到夏天的圣菜，主要食材是莴笋、鱼腥草。夏天食用可以清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多黏稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。下面分享做法准备食材：鱼腥草50克、莴笋250克、大蒜、葱各10克，姜适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、香油适量。详细做法第一步：鱼腥草去掉老根，洗干净切成段，用开水略微一煮捞出来，然后加盐搅拌均匀腌制待用。第二步：把莴笋削皮去掉叶子，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌制控水待用。第三步：葱、姜、蒜择洗干净后切成葱花、姜末、蒜米待用。第四步：将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入适量酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。轻轻脆脆，美味佳肴

好了，以上就是三道夏天的精品养生菜，可以在家自己做尝尝，非常好吃的。建议收藏

以后我还会更新与夏天最合适的凉菜和水果沙拉~而且夏天来了可以多吃点当季水果，蔬菜，既能补充水分，又能解暑消夏。我是一位食材搭配的厨子，如果不知道早中晚吃什么，请你关注我，我每天更新不一样的家常菜，可以留言或私信，告诉我你想吃的菜品。

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