养生专家：夏季养生 多吃这三种“水中珍蔬”（清毒降火 还减肥）

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进入了炎炎夏日，小编已经被热到生无可恋，早上出门化个美美的妆，没等到公司就热的出油出汗，那个妆都花成熊猫了。我现在正式宣布我的命都是空调给的！没有空调过不下去！！夏天的气温高，人容易上火，那么夏季养生该吃点什么？今天小编就给大家带来养生专家推荐的夏日养生佳品，三种“水中珍蔬”，快来跟我看看都有什么吧~

水中珍蔬——茭白

茭白像竹笋一样鲜嫩，像莲藕一样洁白，自古就是名贵的水生植物，和莼菜、鲈鱼一起并称为江南三大名菜。中医认为，茭白性寒，性滑而利，清热解毒，具有很好的利尿消暑的功效，对水肿型的肥胖有很好的效果。茭白吃起来鲜嫩柔软，因为富含有机氮，味道鲜美。在营养上，茭白属于高纤维、低脂肪、高钾含量的蔬菜。

提示：茭白一定要买新鲜的，茎部颜色鲜艳，根部质地柔软的茭白，烹饪出来口感更好。

水中人参——芡实

芡实为卵圆形或圆形，长得和莲子有点像，这便是水生草本植物芡的种子芡实。芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃、益肾固精的作用，是夏日里的食补佳品。夏季很多人贪凉，容易伤脾胃。中医认为，芡实最益脾胃，此时适当吃些芡实做的甜品或粥最好。芡实的最佳搭配要数银耳、莲子、山药、白扁豆等，炖锅冰糖银耳芡实羹是很不错的夏季滋补食品。“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”

提示：芡实有南芡、北芡之分，南芡最好。新鲜芡实只有在七八月份的江南才能吃到，大多数都是干制品，颗粒饱满均匀，断面为白粉无碎屑，质地干爽的比较好。

水中落花生——菱角

作为“荷塘三宝”之一的菱角菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体每日不可或缺的营养成分。而且食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。菱角算得上是主食蔬菜，淀粉含量丰富，煮熟食用能部分替代主食。菱角可蒸、煮、烩、做羹、做粥等。煮好的菱角是天然零食，常吃清新又健康。提示：嫩菱角生吃口感很好，但可能有寄生虫，最好煮熟食用。买菱角时看颜色，颜色发黑说明比较老，适合煮食。

菱角清热解毒的作用也是很明显的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。

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