这种野草 嫩叶是菜（种子被誉为“五谷之王” 只是很多人不了解）

TIPS：本文共有 747 个字，阅读大概需要 2 分钟。

这种野草，嫩叶是菜，种子被誉为“五谷之王”，只是很多人不了解！

春天来了，又到了吃野菜的季节，春季是一年四季中野菜生长最多的季节，野菜不仅味道鲜美，营养丰富，更重要的是，大多数野菜都可以入药，被称为“无公害的蔬菜，防病治病的良药”，因此，深受大家的喜爱。

像人们耳熟能详的野菜有荠菜、蕨菜、鱼腥草、蒲公英、车前草、黄花菜、益母草、清明菜等数十个品种。其实，全国的野菜品种成千上万，只是很多人不知道。

苦荞麦是农村常见的一种野草，它的种子就是大名鼎鼎的荞麦，荞麦是一种非常好的杂粮，也是卓效显著的保健品，具有“养生、保健、食疗”三重功效，被誉为“五谷之王”，有降血压、降血糖、降血脂的作用。

大家都知道苦荞麦的种子是一种保健食品，却不知道它的嫩叶也是一种很好吃的野菜，其营养价值和药用价值也相当丰富。

苦荞麦为一年生草本植物，高30到60厘米，茎直立，具分枝，叶片宽三角形，总状花序腋生，花开为白色，成熟后的果实就是苦荞麦的种子。

苦荞麦的嫩叶是很好吃的野菜，可炒食、做汤等，味道鲜美，营养丰富，其含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素等，常食能增强人体免疫力，减少疾病的风险。

苦荞麦含有大量的凝胶黏液，加热后会呈弱碱性，能促进胃部的血液循环，对胃酸过多有抑制作用。

另外，苦荞麦是很好的大肠“清道夫”，其膳食纤维含量是一般大米的6倍，能刺激肠道蠕动，加速粪便排泄，不仅能减少结肠癌和直肠癌的发病率，而且还能达到减肥的效果，是减肥者的理想保健佳品。

不管是嫩叶，还是种子，都可以晒干制成苦荞麦茶，想减肥的，想降三高的，都可以喝，而且还能强身健体，增强机体免疫力，对身体健康有好处。

各位朋友，你们家乡有苦荞麦吗？它常见于村边、荒地、田边、路旁等处。若家乡有，现在正是吃其嫩叶的季节，别忘了摘来吃。

如果觉得《这种野草 嫩叶是菜（种子被誉为“五谷之王” 只是很多人不了解）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！