如何培养孩子健康饮食习惯（外媒：奥秘就在你的言语里）

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参考消息网5月12日报道外媒称，一项新的研究表明，成年人使用正确的词语和重复一些食物的好处，可以帮助孩子克服挑剔的饮食行为，吃一些更健康的食物。

据路透社5月9日报道，《营养教育与行为杂志》上的撰文称，适当鼓励学龄前儿童，比如在沟通时说，“吃小扁豆有助于你跑得更快”，有助于培养他们健康的饮食习惯，因为当他们了解了好处之后就会选择这些健康的食物。

该研究报告的第一作者、温哥华华盛顿州立大学的简·拉尼甘说：“以前的研究表明，成年人很难学会如何和孩子沟通去告诉他们吃什么。大多数4至8岁的儿童的饮食不科学，他们不会去摄入适量的蔬菜、谷物和脂肪酸标准，相反他们往往摄入太多的卡路里。

简·拉尼甘通过电子邮件告诉记者：“大人和孩子的交谈有时是不准确的，对孩子的健康无益，甚至有害。”

拉尼根和同事与两个幼儿教育中心的87名学龄前儿童合作，测试重复接触和正确的措辞是否有助于学龄前儿童尝试4种通常不为幼儿所接受的食物：这些食物是西红柿、贝尔辣椒、扁豆和藜麦。

在测试中，研究小组评估了孩子们是否喜欢这些食物，这些食物分别装在小塑料容器中。西红柿和青椒都是生的，切成合适大小的碎片，藜麦和扁豆是在没有添加香料的情况下烹制的。拒绝品尝食物的孩子们被鼓励闻一闻、摸一摸或舔一舔。

在接下来的6周时间里，研究人员每周在教室里进行2天的品尝，每天提供一种食物来品尝。一名研究人员在品尝过程中与孩子对话，并加入与食物相关的短语，比如“小扁豆能帮你跑得更快、跳得更高”或“水果和蔬菜吃了让你不生病”。

拉尼根的研究小组发现，在进行了6周的实验后，孩子们更愿意尝试食物，尤其是父母受过高等教育的孩子。这些孩子对食物的评分也比他们在研究开始时的评分高出了1分。

研究报告还指出，该实验让孩子们有了多种体验，从而熟悉食物，并在没有压力的情况下探究食物。在家里用餐时的交谈是鼓励孩子们探索食物和培养积极饮食行为的一种很好的方式。

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